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Indische Currys, Camellia Panjabi, Internationale Küche

2008, 7., erw. u. korr. Aufl., 192 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 22,7 x 28 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Aus d. Engl. übers. v. Wolfgang Glaser u. Anke Kruppa
Christian

ISBN-10: 3884728113
ISBN-13: 9783884728116

Camellia Panjabi

Indische Currys

Die 50 besten Originalrezepte aus allen Teilen des Landes

Mehr als nur ein indisches Kochbuch!

Dieses wunderbar gestaltete Buch zeigt ein Stück wahrer indischer Kochtradition: 50 köstliche Currys - Fleisch, Fisch und Gemüse in würziger Sauce - wie man sie von Kerala bis Kaschmir auch heute isst:

Fischcurry aus Goa
Huhn in Kokossauce
Madras-Lammcurry
u.v.a.

Dazu: Viele Beilagen, sowie landeskundliche Infos.

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Klappentext

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"Curry ist ein Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegericht mit Sauce, das mit Reis oder Brot gegessen wird." Currys sind das Herzstück der indischen Küche, und Camellia Panjabis Rezeptesammlung eröffnet uns den Zugang zu diesen exotischen und delikaten Speisen.