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Weber's Grillbibel, Jamie Purviance, Alles übers Kochen

320 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Maße: 22,2 x 28,6 cm, Gebunden, Deutsch
Gräfe & Unzer

ISBN-10: 3833818638
ISBN-13: 9783833818639

Jamie Purviance

Weber's Grillbibel

Auf dieses Buch schwört jeder Grill-Fan

Unwiederstehliche Grill-Ideen von Jamie Purviance
Fleisch, Fisch, Gemüse u.v.m.
Praktische Tipps vom Grill-Profi

Grill-Guru Jamie Purviance...
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Ein "must-have" für jeden Weber-Fan. Die Rezepte gelingen einfach immer (zumindest bei uns daheim). Manche Zutaten sind zwar schwer zu bekommen, aber bis jetzt war es die Mühe immer wert. Oft kam es mir auch vor, dass viel zu viele verschiedene Gewürze benötigt werden, hat sich bis jetzt aber nie als negativ herausgestellt oder gar als verschwendet. Ob Hackbraten oder ganzen Huhn (auf der Bierdose) einfach köstlich. Aber auch für Gemüse-Fans gibt es genügend Rezepte (sehr zu empfehlen der grüne Spargel direkt auf dem Rost). Die "Bibel" enthält aber auch sehr viele praktische Tipps und theoretisches Hintergrundwissen. Leicht verständlich geschrieben und zum immerwieder Nachschlagen übersichtlich aufbereitet.

Rebekka W., Hugendubel Schweinfurt, 05.08.2011

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Beschreibung

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Auf dieses Buch schwört jeder Grill-Fan

Unwiederstehliche Grill-Ideen von Jamie Purviance
Fleisch, Fisch, Gemüse u.v.m.
Praktische Tipps vom Grill-Profi

Grill-Guru Jamie Purviance präsentiert 160 neuen Rezepte für Fleisch, Gemüse & Saucen.

Probieren Sie:

Rib-Eye-Steak mit Chili-Salsa
Lachs mit Curry-Kokos-Sauce
Geräucherte Spareribs mit Barbecue-Sauce

Alles wird in über 1.000 Step-by-Step-Fotos genau erklärt: Tipps, Tricks und Profi-Know-how für
sicheres Gelingen.

Klappentext

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Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.

Autoren-Porträt

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Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern.

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Rebekka W.,
Hugendubel Schweinfurt, 05.08.2011

Ein "must-have" für jeden Weber-Fan. Die Rezepte gelingen einfach immer (zumindest bei uns daheim). Manche Zutaten sind zwar schwer zu bekommen, aber bis jetzt war es die Mühe immer wert. Oft kam es mir auch vor, dass viel zu viele verschiedene Gewürze benötigt werden, hat sich bis jetzt aber nie als negativ herausgestellt oder gar als verschwendet. Ob Hackbraten oder ganzen Huhn (auf der Bierdose) einfach köstlich. Aber auch für Gemüse-Fans gibt es genügend Rezepte (sehr zu empfehlen der grüne Spargel direkt auf dem Rost).
Die "Bibel" enthält aber auch sehr viele praktische Tipps und theoretisches Hintergrundwissen. Leicht verständlich geschrieben und zum immerwieder Nachschlagen übersichtlich aufbereitet.

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