Buchhändler schreiben über Bücher

 Dies ist der Sommer der ins Wasser gefallenen Grillfeste und “Kochen mit Bier” löst das Problem der Verwertung des nicht-getrunkenen Bieres auf elegante und leckere Art und Weise.

Paul Mercurio ist viel eingefallen, dieses Problem zu lösen:

Jakobsmuscheln mit Biersauce hollandaise, Zwiebel-Ziegenkäse-Tarte mit Stout, Nudeln mit Muscheln in Weizenbiersud, Paella mit Chorizo, Meeresfrüchten und Pils, Fischcurry mit belgschem Bier, Tomaten-Rucola-Salat mit Weißbier, Birramisu und Weizenbier-Eiscreme.

Auch ein paar Klassiker wie Spareribs und Hähnchen auf der Dose sind dabei sowie einige Grillrezepte, bei denen sicherlich nicht nur das Fleisch, sondern auch der Master of Barbecue – früher Koch genannt -  reichlich mit Bier mariniert werden.

Natürlich kann man das Bier auch einfach trinken – für diesen Fall gibt es die Rubrik “Gerichte, die gut zu Bier passen”:

Selbst gemachtes Trockenfleisch, Belgische Käsekroketten, Chicken Wings, Rosmarin-Knoblauch-Pizza, Marinierte Sardinenfilets, Geräucherte Austern mit Thai-Chilisauce.

Nur der Möhren-Kreuzkümmel-Dip steht da irgendwie etwas unccol dazwischen – den sollte man vielleicht noch umbenennen, sonst bleibt er beim nächsten Jungs-Abend übrig. Und dann hat man ein neues Reste-Verwertungs-Problem …

Geschrieben von: Dagmar Eckhardt am 21. Juli 2012.