Buchhändler schreiben über Bücher

Tarek Malouf legt mit “Süße Sünden” das erste Backbuch seiner Londoner Bäckerei “The Hummingbird Bakery” vor und zeigt auf anschauliche Weise, warum diese Kultstatus genießt.

Tarek Malouf gründete 2004 in der Portobello Road in London seine “Hummingbird Bakery”. Ziel war es, den Londonern die amerikanische Backtradition vorzustellen. Das Konzept ging voll und ganz auf.

Mit “Süße Sünden” bekommen wir nun einen kleinen Teil des Kulstatus der Backerei für den heimischen Backofen  geliefert.

Für das Buch wurden extra mehr als 100 neue Rezepte in der Backstube kreiert. Ob Cupcakes, Cheescakes, Pies & Co, für jeden Anlass findet man hier das Passende.

Die Rezepte sind einfach nachzumachen und wer Wert auf tolle Fotos legt, wird hier nicht enttäuscht.

Ich habe einige Rezepte ausprobiert und möchte folgendes mit auf den Weg geben:

- Bitte wirklich an die angegebenen Mengen halten (keine Experiemente).

- Die Größe der Backformen beachten. (Sollte man keine dementsprechenden haben, dann kaufen, das Geld hierfür lohnt sich allemal).

- Bei den Temperaturangaben unbedingt die des Herstellers beachten. (Manchmal muss man 10° Grad mehr wie im Buch steht hochdrehen).

- Je nach Backofen kann sich die Backzeit um 15 – 20 Minuten verlängern.

- Lassen Sie sich nicht durch die Größe der Kuchen täuschen, sie sind alle sehr gehaltvoll.

Spätestens nach dem zweiten Rezept weiß man eigentlich, wie man seinen Herd einstellen muss.

Egal ob bei Verwandten oder Kollegen, die Endprodukte sind alle durch die Bank weg mehr als gut angekommen und es wurde nach mehr verlangt.

Ein Backbuch das voll und ganz seinem Titel gerecht wird und den Kultstatus der “Humminbird Bakery” untermauert.

Geschrieben von: Oliver Weichsel am 22. Juli 2012.