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Kochen im Altenheim

Tipps und erfahrungsberichte für Neueinsteiger in der Altenheimküche.
Buch (kartoniert)
Kochen in der Gastronomie unterscheidet sich mehr als bekannt vom Kochen im Altenheim. Gerade Neueinsteiger im meist mittleren Alter müssen sich erst umgewöhnen an die speziellen Erwartungen und Bedürfnisse von alten Menschen. Aus meiner zwölfjährige... weiterlesen
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Produktdetails
Titel: Kochen im Altenheim
Autor/en: Hans Pürstner

EAN: 9783741895678
Tipps und erfahrungsberichte für Neueinsteiger in der Altenheimküche.
epubli

2017 - kartoniert - 144 Seiten

Beschreibung

Kochen in der Gastronomie unterscheidet sich mehr als bekannt vom Kochen im Altenheim. Gerade Neueinsteiger im meist mittleren Alter müssen sich erst umgewöhnen an die speziellen Erwartungen und Bedürfnisse von alten Menschen. Aus meiner zwölfjährigen Tätigkeit als Küchenleiter eines Alten- und Pflegeheims nach zuvor dreißig Jahren Gastronomie versuche ich mit diesem Büchlein einige Hinweise zu geben, mit denen dem Neuling die Sache etws leichter fallen sollte.

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