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Fleisch

Ursprung und Wandel einer Lust. Eine kulturanthropologische Studie. 21 Abbildungen, 3 Tabellen.
Buch (kartoniert)
Glaubt man den Veröffentlichungen der Boulevardpresse, so war Hiltrud Schröders fleischlose Küche der Grund für die Trennung von Gerhard Schröder, der auf sein täglich Fleisch nicht verzichten wollte. Ob diese Geschichte nun wahr ist oder nicht sei d... weiterlesen
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Fleisch als Buch
Produktdetails
Titel: Fleisch
Autor/en: Nan Mellinger

ISBN: 359336641X
EAN: 9783593366418
Ursprung und Wandel einer Lust. Eine kulturanthropologische Studie.
21 Abbildungen, 3 Tabellen.
Campus Verlag GmbH

Oktober 2000 - kartoniert - 199 Seiten

Beschreibung

Glaubt man den Veröffentlichungen der Boulevardpresse, so war Hiltrud Schröders fleischlose Küche der Grund für die Trennung von Gerhard Schröder, der auf sein täglich Fleisch nicht verzichten wollte. Ob diese Geschichte nun wahr ist oder nicht sei dahingestellt - aber dass in zahlreichen Pressemeldungen die mangelhafte Fleischversorgung des Bundeskanzlers zu einem Politikum gemacht wurde, macht deutlich, dass Fleisch mehr als nur ein Nahrungsmittel ist. Doch worauf gründet der Symbolgehalt, der dem Fleisch wie keinem anderen Nahrungsmittel anhaftet? Und wie lässt sich erklären, dass weniger Männer als Frauen auf ihr tägliches Stück Fleisch verzichten wollen? Diese Fragen (und die Antworten darauf) sind Thema von Nan Mellingers kulturanthropologischer Studie über das Fleischessen. Sie untersucht die soziale Bedeutung der Lust auf Fleisch und beginnt bei den Anfängen der Menschheit. Zu Urzeiten waren die Mensch en nicht Jäger, sondern Gejagte, die erst allmählich die Spitze der Nahrungskette erreichten. Die ersten Ma(h)le des Fleischverzehrs waren untrennbar mit dem Aspekt der Vernichtung der feindlichen Tiere zum Zweck des eigenen Überlebens verknüpft und legten das Grundmuster von Fleisch als Symbol der Macht fest, das sich seitdem durch die Menschheitsgeschichte zieht.Fleischliche Opfergaben konnten Götter besänftigen, der Verzicht auf Fleisch war Mittel religiöser Reinigung. Nan Mellinger zeigt, wie die einst göttliche Gabe im Zeitalter industrieller Nahrungsproduktion zur Fertigware wurde. Der allzeit verfügbare Hamburger auf der einen Seite, Rinderwahnsinn auf der anderen sind die Repräsentanten dieser neuen Epoche der Überproduktion. Der Autorin gelingt es, das menschliche Verhältnis zum Fleisch in seiner Grundkonstellation darzustellen, die sich im Zuge der Evolution herausgebildet hat. Auf verblüffende Weise zeigt sie, wie diese Konstellation heute in Form von kulturellen Prakti ken und sozialen Verhaltensweisen fortgeführt wird und Machtverhältnisse zum Ausdruck bringt, die nicht zuletzt im Hinblick auf die Geschlechterbeziehungen und den Zusammenhang von Ernährung und Sexualität relevant sind.

Inhaltsverzeichnis

Der Paläolithiker in uns

Evolution und Fleisch
Der Anteil der Fleischkost an der Menschwerdung
Der Kampf um das Fleisch
Verwandlung als Überlebensprinzip

Das vormoderne Fleischsystem
Der Wert des Fleisches
Investition in die Zukunft: Fleisch für die Götter
Machthunger: Fleisch für die irdischen Herrscher

Zur Logik des Fleischverzichts
Religiöse Speisetabus
Die ersten Vegetarier
Die Fesseln des Fleisches

Portrait

Nan Mellinger studierte Kulturwissenschaft und Philosophie und lebt als freie Autorin in Berlin.

Pressestimmen

Jagen, töten, opfern, verschwenden "Nan Mellingers kulturanthroplogische Studie ist ein wichtiges Buch. Es stellt den Versuch dar, Kulturwissenschaft auf neue Weise zu betreiben." (Die Zeit, 19.10.2000) Erbswurst, waidwund "Eine höchst erhellende Kulturgeschichte über den Umgang des Menschen mit dem Tier als Essware." (Frankfurter Rundschau, 06.12.2000) Vom Sonderstatus zur Massenware "Ein empfehlenswertes Buch, appetitanregend für Geist und Seele. Was die fleischliche Nahrung betrifft: Der ideale Diätbegleiter." (Wiener Zeitung, 15.12.2000)

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