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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie als Buch
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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie

'Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie'. 17. , aktualisierte Aufl. zahlreiche Abbildungen und…
Buch (kartoniert)
Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie
fasst das A - Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen,setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente,beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen … weiterlesen
Buch

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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie als Buch

Produktdetails

Titel: Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie
Autor/en: Harald Dettmer, Lydia Schulz, Marco Voll, Sandra Warden

ISBN: 3582049612
EAN: 9783582049612
'Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie'.
17. , aktualisierte Aufl.
zahlreiche Abbildungen und Tabellen.
Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen.
Herausgegeben von Marco Voll, Thomas Hausmann, Harald Dettmer
Handwerk + Technik GmbH

18. August 2017 - kartoniert - 360 Seiten

Beschreibung

Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie
  • fasst das A - Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen,
  • setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente,
  • beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen der WiSo-Prüfung,
  • beleuchtet wirtschaftliche Grundbegriffe aus den Perspektiven von Betrieben und Auszubildenden,
  • schafft mit großen Aufgabenteilen Raum für Kontrolle und Eigenitiative.
Die Neuauflage 2017
  • beleuchtet die Änderungen in Hotelmelde- und Lebensmittelinformationsrecht sowie bei der Pflegeversicherung
  • und bringt natürlich Fakten, Zahlen, Daten und Themen auf den aktuellen Stand, z. B. Änderungen im Landes-Gastättenrecht, Auswirkungen der Niedrigzinspolitik für Sparer, neue GEMA-Tarife und geänderte Vorschriften für Ausschankmaße.



Inhaltsverzeichnis

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Portrait

Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).

Leseprobe

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