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East by West

Einfach ayurvedisch kochen für die optimale Body-Mind-Balance. 1. Auflage.
Buch (gebunden)
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Ayurveda goes hip und stylisch: East by West von Jasmine Hemsley heißt der neue ayurvedische Lifestyle. Gut essen und sich gut fu?hlen gehen bei Jasmine Hemsley Hand in Hand. In ihrem neuen Buch präsentiert die englische Bestseller-Autorin die ayurve … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: East by West
Autor/en: Jasmine Hemsley

ISBN: 3898837572
EAN: 9783898837576
Einfach ayurvedisch kochen für die optimale Body-Mind-Balance.
1. Auflage.
ZS Verlag GmbH

30. Januar 2018 - gebunden - 303 Seiten

Beschreibung

Ayurveda goes hip und stylisch: East by West von Jasmine Hemsley heißt der neue ayurvedische Lifestyle. Gut essen und sich gut fu?hlen gehen bei Jasmine Hemsley Hand in Hand. In ihrem neuen Buch präsentiert die englische Bestseller-Autorin die ayurvedische Kochphilosophie leicht zugänglich für den westlichen Gaumen mit über 140 Rezepten, Informationen und Tipps über die ayurvedische Küche, die harmonisierend und gesundheitsfördernd wirkt und für eine ultimative Body-Mind-Balance sorgt. Jasmines Rezepte sind eine moderne Interpretation der Ayurvedischen Küche, sie kombinieren die vielschichtigen Aromen und Weisheiten des Ostens mit hochqualitativen saisonalen Produkten aus unseren Regionen. Die aromatischen Rezepte reichen von Kastanien-Crêpes mit Chai-Pflaumenkomplott über geröstetes Sesam-Hühnchen bis hin zu Hähnchenkeulen mit Wirsing und Tomatensauce -nahrhafte Gerichte für jeden Geschmack. Entdecken Sie die ganz besondere Art zu kochen, die für mehr Lebensqualität und Energie steht!

Portrait

Als gefeierte Expertinnen revolutionieren die Hemsley-Schwestern die Food- und Wellness-Szene. Nach zehn Jahren intensiver Studien und Erfahrungen in Sachen Wellness, Ernährung und Beauty haben Melissa und Jasmine Hemsley eine ausgefeilte und zugleich bodenständige Küche voller Genuss entwickelt. Mit viel Kreativität und ihrem Wissen über gesunde Ernährung begeistern die zwei Food-Expertinnen ein großes Publikum. Im Vordergrund stehen dabei immer gute Produkte, die Kombination aus gesunden Nährstoffen und traditionellem Küchenwissen und vor allem: ihre Liebe zu natürlich gutem Essen.
Bewertungen unserer Kunden
Mein Eindruck
von Horst Schmidberger - 21.02.2018
Meine Reiselust in Bezug auf Indien, welche sich enorm durch meine Tochter herausgebildet hat, bezieht sich auf ein Land, das in puncto Ernährung und Heilverfahren Großes zu bieten hat. Sei es die Art zu leben, zu kochen, die jahrtausend alte Ayurveda und Kultur und besonders die Gastfreundlichkeit der Menschen. Ein hip und stylisch von Ost nach West trifft vielleicht auf den Westen zu, doch ayurvedische Kochphilosophie benötigt schon etwas mehr an Aufmerksamkeit, denn hier hat die Ayurveda dem Westen absolut Geniales voraus. Da neben der gesunden Nahrungsaufnahme auch Yoga und Meditation stetige Begleiter sind, schätze ich diesen Lebensstil sehr. Jasmine Hemsley war einige Zeit in Indien um bei Ayurveda-Ärzten zu lernen. Sie führte selbst zwei Panchakarmas durch. Es handelt sich hierbei um ein Heilverfahren in fünf Schritten und jeder einzelne dient der Ausleitung von Giften bzw. zur Wiederherstellung der Lebensenergien (Doshas): Vata, Pitta und Kapha. Diese Reinigungskur wird im Westen Detox genannt und beinhaltet ganz andere Maßnahmen. Mit dieser neuen Erfahrung eröffnete die Autorin ihr eigenes Pop-up-Cafe East by West in London mit großem Erfolg. Das vor mir liegende Kochbuch ist kein gewöhnliches. Es erzählt über die Geschichte, die Grundprinzipien und die goldenen Richtlinien der Ayurveda und was sie für uns heute bedeutet. Wer dieses hochentwickelte, medizinische System und deren Lebensphilosophie kennt, weiß das unser Essen unsere Medizin ist. Ab Seite 24 wird auf den ayurvedischen Vorratsschrank eingegangen und schon allein die Zutaten, die Erläuterung der Wirkungsweise und alle Begleittexte zu den Rezepten sind reizvoll. Den Löwenanteil des Buches machen aber die Grundrezepte, Heilendes und viele gesunde wohlschmeckende Speisen von der Morgenmilch, dem Masala Chai angefangen über Lassis und Chutneys zu Dosa und dem Dhal (Hülsenfrüchte) aus. Die frischen Gewürze bzw. die verschiedenen Masalas sind das A und O in der indischen Küche. Mein 1. Menü in Indien war der Tamilnadu-Gemüse-Linsen-Topf mit Gurkenraita oder das südindische Moong-Sambhar sowie das Lamm-Gemüse-Biriyani. Alle Rezepte finde ich hier in diesem Kochbuch vereint und sogar die Herstellung von Dosateig, Sambar-Pulver und anderen Gewürzmischungen, denn gerade sie bringen das Verdauungsfeuer auf Trapp. Ein Mondsymbol weist darauf hin für welche Tageszeit das Gericht gedacht ist, da in der Ayurveda nach dem Sonnenfeuer, also dann, wenn die Verdauung am stärksten ist, Speisen eingenommen werden. Auch die vorherrschenden Doshas (Lebensenergien) sind bei den Rezepten angegeben und die ergänzenden wertvollen Tipps im Zusammenspiel auf Gesundheit und Wohlbefinden machen die ayurvedische Philosophie nachvollziehbar. Am Ende gibt es noch einen Teil über Ayurveda-Prinzipien und klingt aus mit La Vida Veda-Leben im Einklang. Der ZS-Verlag hat mit seinem Druck und Design, sowie den gelungenen Fotografien wieder ein edles Werk herausgebracht. Ein ausgezeichnetes Buch mit klarer Empfehlung.
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