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Das große Buch der Gewürze als Buch
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Das große Buch der Gewürze

Originaltitel: Spices. Neuauflage. 200 farbige Abbildungen.
Buch (gebunden)
Ein praktischer, durchgehend farbig illustrierter Führer zu den gebräuchlichen und weniger bekannten Gewürzen, von Ingwer und Zimt bis zu Schraubenbaumblättern und Paradieskörnern: - 45 Gewürze in Wort und Bild, mit Anga... weiterlesen
Buch

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Das große Buch der Gewürze als Buch
Produktdetails
Titel: Das große Buch der Gewürze
Autor/en: Jill Norman

ISBN: 385502989X
EAN: 9783855029891
Originaltitel: Spices.
Neuauflage.
200 farbige Abbildungen.
Übersetzt von Marta Jacober Wollerau
AT Verlag

September 2013 - gebunden - 160 Seiten

Beschreibung

Ein praktischer, durchgehend farbig illustrierter Führer zu den gebräuchlichen und weniger bekannten Gewürzen, von Ingwer und Zimt bis zu Schraubenbaumblättern und Paradieskörnern: - 45 Gewürze in Wort und Bild, mit Angaben zu Herkunft, Geschichte und Anbau, Geruch und Geschmack sowie kulinarischer, medizinischer und anderer Verwendung. - Die 45 bekanntesten Gewürzmischungen aus aller Welt, wie Sambal Oelek, Curry oder Garam Masala. - 100 Rezepte, von Suppen über Salate und Eintöpfe bis zu Kuchen und Getränken, mit Gewürzen, die den Wohlgeschmack erhöhen und die Verdauung fördern. - Viele praktische Hinweise zur Verwendung von Gewürzen in Duftmischungen und als Heilmittel sowie Tipps, wie man sie haltbar macht. Ein Buch zum Nachschlagen, Lesen und Entdecken.

Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
Der Gewürzhandel einst und jetzt
Gewürzmischungen: Übersicht über die beliebtesten Gewürzmischungen aus aller Welt
Mit Gewürzen kochen
Gewürze im Heim
Gewürze als Heilmittel
Zubereitung und Aufbewahrung von Gewürzen

Portrait

weltweit anerkannte Expertin im Bereich Nahrungsmittel. Sie war Begründerin und Herausgeberin der Kochbuchabteilung bei Penguin Books, ist heute zuständige Expertin bei der Aktualisierung sämtlicher Artikel über Kräuter und Gewürze in der »Encyclopedia Britannica« und Autorin zahlreicher Zeitungs- und Zeitschriftenartikel sowie Bücher über Ernährung und Nahrungsmittel.
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