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Great Cruising Cookbook: An Incb: An International Galley Guide

Sprache: Englisch.
Buch (gebunden)
Here's a book to hurl at the culinary barbarian on your crew, though it's a lot more than a simple defense against digestion...John Payne, who writes with wit and clarity, makes the business of learning to be a good sea cook much more entertaining th … weiterlesen
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Great Cruising Cookbook: An Incb: An International Galley Guide als Buch

Produktdetails

Titel: Great Cruising Cookbook: An Incb: An International Galley Guide
Autor/en: John C. Payne

ISBN: 0924486929
EAN: 9780924486920
Sprache: Englisch.
SHERIDAN HOUSE INC

Januar 1996 - gebunden - 256 Seiten

Beschreibung

Here's a book to hurl at the culinary barbarian on your crew, though it's a lot more than a simple defense against digestion...John Payne, who writes with wit and clarity, makes the business of learning to be a good sea cook much more entertaining than it might otherwise be...All in all, this is an excellent guide to the task of providing good food afloat. Payne includes a lot of basic-but-need-to-know stuff, like: what kind of fruits and vegetables keep and how long, how to (really!) catch fish, galley equipment, safety, on board gardening (sprouting), and hundreds of really excellent recipes. Living Aboard

Pressestimmen

"Every boat needs at least one good cookbook, if only as a defense against the sort of experience that befell me on a cruise several years ago. Whenever it was the crew's turn to cook, he served deviled ham and mustard sandwiches, with hot pickled okra and barbeque potato chips on the side. It was actually pretty good the first few times." -- Living Aboard "Living Aboard, November/December 1997"
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