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Food Safety and the Wto: The Interplay of Culture, Science and Technology als Buch
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Food Safety and the Wto: The Interplay of Culture, Science and Technology

New. Sprache: Englisch.
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The author investigates the perception of food and food safety from the anthropological and historical points of view, the evolution of food production technologies, and the medicinal, proscriptive (taboo) and security aspects of food that continue t … weiterlesen
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Food Safety and the Wto: The Interplay of Culture, Science and Technology als Buch

Produktdetails

Titel: Food Safety and the Wto: The Interplay of Culture, Science and Technology
Autor/en: Marsha A. Echols

ISBN: 9041198490
EAN: 9789041198495
New.
Sprache: Englisch.
WOLTERS KLUWER LAW & BUSINESS

November 2001 - gebunden - 192 Seiten

Beschreibung

The author investigates the perception of food and food safety from the anthropological and historical points of view, the evolution of food production technologies, and the medicinal, proscriptive (taboo) and security aspects of food that continue to prevail in nearly all cultures today.

Inhaltsverzeichnis

1. Introduction. 2. Food as Culture. 3. Food Production, the Culture of Food and Food Safety in Historical Perspective. 4. Food as Commerce. 5. Hazards. 6. Risks and Risk Assessments. 7. Sanitary Measures: The Remnants of Sovereignty. 8. Sanitary Measures: The Obligations. 9. Other Obligations. 10. Conclusions. Bibliography. Index.
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