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Persische Küche

Kochrezepte aus dem Iran. 'Exotische Küche'. Nachdruck.
Buch (kartoniert)
Die persische Küche hat sich seit Jahrzehnten nicht geändert, sogar Afghanistan hat die meisten Rezepte übernommen, auch einige arabische Länder kochen nach Art der persischen Küche. Das bekannteste Rezept ist Abguscht (Fleischsuppe). Die verschieden … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Persische Küche
Autor/en: Mohamad Nader Asfahani

ISBN: 3927459933
EAN: 9783927459939
Kochrezepte aus dem Iran.
'Exotische Küche'.
Nachdruck.
Illustriert von Gundula Wagner
Herausgegeben von Nader Asfahani
Asfahani, Nader

2. Juli 1991 - kartoniert - 128 Seiten

Beschreibung

Die persische Küche hat sich seit Jahrzehnten nicht geändert, sogar Afghanistan hat die meisten Rezepte übernommen, auch einige arabische Länder kochen nach Art der persischen Küche. Das bekannteste Rezept ist Abguscht (Fleischsuppe). Die verschiedenen Reisgerichte, Gemüseaufläufe, Fisch- und Fleischgerichte werden mit Gewürzen verfeinert, vor allem mit Safran, Zimt und Kardamom. Berberitze wird auch gerne verwendet, dabei entstehen unverwechselbare und gut duftende Gerichte.

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