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Advances in Applied Microbiology

von Neidleman
Sprache: Englisch.
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This text provides information on advances in microbiology, covering such topics as: the role of norsolorinic acid in aflatoxin research; flavour compounds in cheese; the role of micro-organisms in soy sauce production; and gene transfer among bacter … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Advances in Applied Microbiology
Autor/en: Neidleman

ISBN: 0120026457
EAN: 9780120026456
Sprache: Englisch.
Herausgegeben von Allen I. Laskin, Saul L. Neidlleman
ELSEVIER

Oktober 1997 - gebunden - 326 Seiten

Beschreibung

This text provides information on advances in microbiology, covering such topics as: the role of norsolorinic acid in aflatoxin research; flavour compounds in cheese; the role of micro-organisms in soy sauce production; and gene transfer among bacteria in natural environments.

Inhaltsverzeichnis

J.W. Bennett, P.-K. Chang, and D. Bhatnagar, One Gene to Whole Pathway: The Role of Norsolorinic Acid in Aflatoxin Research. P.F. Fox, Flavour Compounds in Cheese. D.K. OToole, The Role of Micro Organisms in Soy Sauce Production. X. Yin and G. Stotzky, Gene Transfer Among Bacteria in Natural Environments. K.H. Nealson and B. Little, Breathing Manganese and Iron: Solid State Respiration. O.P. Ward, Microbial Production of Docosahexaenoic Acid (DHA, C22:6). P. Bajpai, Enzymatic Deinking. Subject Index.

Pressestimmen

Praise for the Series "No laboratory scientist, field worker or technical administrator can afford to pass it up." --ASM NEWS "The topics are well supported by an extensive bibliography and provide a rich source of current information." --BIOPHARM

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