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Korngesund. Das Getreide-Handbuch

Warenkundliches Grundwissen.
Buch (kartoniert)
In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendalte Wissen um Getreide zu verlieren. Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise- und Gebäckzutat in den Haushalt… weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Korngesund. Das Getreide-Handbuch
Autor/en: Waltraud Becker

ISBN: 3891891059
EAN: 9783891891056
Warenkundliches Grundwissen.
Emu-Verlags-GmbH

20. November 2003 - kartoniert - 127 Seiten

Beschreibung

In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendalte Wissen um Getreide zu verlieren. Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise- und Gebäckzutat in den Haushaltungen zubereitet wurde, ist längst durch industrielle Fertigprodukte verdrängt worden. Dieses Buch will helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Sie finden alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Mit Rezeptbeispielen für jede Getreidesorte!
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