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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter als Buch
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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

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Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weinin... weiterlesen
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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter als Buch
Produktdetails
Titel: Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter

ISBN: 3800146096
EAN: 9783800146093
20 Fotos, 10 Zeichnungen.
Herausgegeben von Reinhard Eder
Ulmer Eugen Verlag

März 2004 - gebunden - 77 Seiten

Beschreibung

Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.

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