Bettina Leidl setzt sich aus eigener Betroffenheit mit dem Thema hormonfreundliche und antientzündliche Ernährung auseinander. Gerade wir Frauen haben mit unserem sich ständig verändernden Körper, den Hormonen, mit Energie- und Schlaflosigkeit, mit Zyklusproblemen und den Wechseljahren zu kämpfen.
Um den (Frauen-) Körper zu unterstützen und ihn in ein besseres Gleichgewicht zu bringen, hat die Autorin Rezepte entwickelt, die positive Auswirkungen auf das Wohlbefinden, den Darm, den Zyklus und insgesamt auf die Gesundheit haben. Und nicht nur das. Die Rezepte lassen sich einfach in den Alltag integrieren und schmecken der ganzen Familie.
Einleitend vermittelt die Autorin umfassende Informationen zur antientzündlichen Ernährung und gibt Beispiele für entzündungshemmende Lebensmittel und erklärt, wie Hormone durch die Ernährung beeinflusst werden können. Damit der Einstieg in die neue Ernährung leicht und sicher gelingt, gibt es einen Guide mit vielen Tipps und Tricks.
Dann folgen die Rezepte, die sich u.a. in die Rubriken Frühstück, Salate und Bowls, Suppen und Eintöpfe sowie Hauptgerichte gliedern. Sowohl herzhaft als auch süß - da ist für jede etwas dabei.
Jedem Rezept ist ein kurzer Infotext vorangestellt, der die Vorteile für die Frau oder die Verwendungsmöglichkeiten darstellt. Zu jedem Rezept wird angegeben, ob es glutenfrei, vegan, eiweißreich, ballaststoffreich, darmfreundlich, laktosefrei etc. ist. Diese Angaben haben mir hinsichtlich meiner Gluten- und Laktoseunverträglichkeit sehr geholfen. Zudem werden die Nährwerte und die Zubereitungsdauer angegeben. Die Zutaten sind übersichtlich aufgeführt und die Zubereitungsschritte nachvollziehbar beschrieben. Als besonderes Goodie wartet jedes Rezept mit antientzündlichen short facts auf. Das finde ich sehr interessant und lehrreich! Ergänzt werden die Rezepte durch ansprechende Fotos.
Folgende Rezepte habe ich ausprobiert:
Tomaten-Basilikum-Creme
Karotten-Kraftbrot mit Lupinenschrot
Carrot Cake Overnight Oats
Berry Bliss Quinoa Porridge
Cremiges Hirsefrühstück mit Apfel, Mandel und Zimt
Kichererbsen-Wrap
Crunchey Rainbow-Gemüsesalat
Baked Bowl mit Süßkartoffeln
Beeren-Protein Bowl
Thai-Nudelsuppe mit Kokos und Spinat
Rahmspinatkartoffeln ohne Sahne
Buntes Ofengemüse auf Hummus
Schnelle 7-Gemüse-Pasta
Linsen-Bolognese
Einige Zutaten waren mir unbekannt bzw. kamen in meiner Küche bisher eher selten zum Einsatz, aber es war kein Problem diese zu erhalten. Einige Gerichte habe ich bereits mehrmals gemacht, weil sie wirklich lecker sind. Sogar die Kinder haben größtenteils mitgegessen, sie sind aber auch sehr mäkelig.
Zu guter Letzt enthält das Buch eine Übersicht, welche Rezepte sich für die entsprechende Zyklusphase besonders eignen - angelehnt daran, welche Nährstoffe etc. der Körper in der jeweiligen Phase benötigt. Bei der Auswahl der Rezepte habe ich mich an meinem Zyklus orientiert. Auch wenn es nicht zu jeder Mahlzeit ein Gericht aus diesem Buch gab, habe ich doch gemerkt, wie mir bestimmte Zutaten gut tun. Meine Verdauung hat sich verbessert, ich bin i.d.R. nicht mehr so müde und habe weniger Heißhunger.
Ein tolles Buch, das ich allen (Frauen) ans Herz lege.
