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Lipids in Health and Nutrition

Sprache: Englisch.
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Produktdetails

Titel: Lipids in Health and Nutrition
Autor/en: J. H. P. Tyman

ISBN: 1855737906
EAN: 9781855737907
Sprache: Englisch.
WOODHEAD PUB

1. Januar 1999 - gebunden - 156 Seiten

Beschreibung

Lipids have a variety of functions in the human body which have increasingly been under the spotlight in recent years. A multidisciplinary book, "Lipids in Health and Nutrition "addresses the chemical, biochemical and physiological aspects of these widely occurring compounds. International experts combine to present research on a variety of topics, including advanced analytical techniques; the role of flavonoids in diet: possible links between dyslexia, dyspraxia and attention deficit disorder and the metabolism of fatty acids; the influence of dietary fatty acids in coronary heart disease; and lipids and obesity.

Inhaltsverzeichnis

Lipids: global resources and consumption; Studying lipid metabolism; Trans unsaturated fat in health and disease; Dietary fatty acids and coronary heart disease; Lipids and obesity; Docosahexaenoic acid; Mycobacterial lipids.
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