Knollen

Vergrabene Küchenschätze aus aller Welt. 18 schwarz-weiße Abbildungen, 120 farbige Fotos.
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Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie vielseitig sich die aromatischen Knollengemüse verwenden lassen. Er stellt 18 Knollen aus heimischem Anbau und aus exotischen Ländern vor und verführt mit k … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Knollen
Autor/en: Peter Becker

ISBN: 344014657X
EAN: 9783440146576
Vergrabene Küchenschätze aus aller Welt.
18 schwarz-weiße Abbildungen, 120 farbige Fotos.
Fotos von Anne Rogge, Jan Jankovic
Franckh-Kosmos

11. August 2016 - gebunden - 160 Seiten

Beschreibung

Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie vielseitig sich die aromatischen Knollengemüse, die zum Teil schon den Weg in die Supermarktregale gefunden haben, verwenden lassen. In ausführlichen Porträts stellt er 18 Knollen aus heimischem Anbau und aus exotischen Ländern vor, von Topinambur, Taglilie und Knollenziest bis zu Yamswurzel, Wasserkastanie und Maniok. Er nennt Bezugsquellen, gibt Anbautipps und verführt mit köstlich-kreativen Rezepten zum Entdecken, Schmecken und Genießen.
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