Rod Arthrospira otnositsq k semejstwu Oscillatoriaceae i predstawlqet soboj gruppu cilindricheskih nitewidnyh fotosinteziruüschih cianobakterij, izwestnyh kak sine-zelenye mikrowodorosli. Ona ispol'zuetsq w pischu lüd'mi na protqzhenii tysqch let. V 1974 godu ona byla ob#qwlena LUChShEJ PIShhEJ BUDUShhEGO na Vsemirnoj konferencii OON po prodowol'stwiü, cel'ü kotoroj bylo iskorenenie goloda, otsutstwiq prodowol'stwennoj bezopasnosti i nedoedaniq. Dlq VOZ - Vsemirnoj organizacii zdrawoohraneniq OON - Arthrospira qwlqetsq interesnym produktom pitaniq po mnogim prichinam, naprimer, potomu chto ona bogata belkom i zhelezom, i potomu chto ee mozhno upotreblqt' bez wsqkogo riska. V kommercheskom proizwodstwe wybor sostawa kul'tural'noj sredy imeet bol'shoe znachenie, poskol'ku ot 15 do 25 procentow obschej stoimosti produkcii prihoditsq na kul'tural'nuü sredu, ispol'zuemuü dlq razwitiq mikroorganizma.
