Geständnisse eines Küchenchefs

Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, war ein amerikanischer Starkoch, Autor und Reisedokumentarist. Mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch Geständnisse eines Küchenchefs gelang ihm ein Welterfolg. Durch seine Fernsehserien Parts Unknown und A Cook s Tour gelang ihm außerdem mit der Erforschung internationaler Küchen und Kulturen ein Durchbruch. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America. Im Laufe seiner Karriere war er in vielen Profiküchen tätig, rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Anthony Bourdain starb im Juni 2018. Bourdain war vor allem für seine kulinarischen Werke bekannt, zuletzt Ein bisschen blutig (2010), schrieb aber auch Reiseführer und Kriminalromane.