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A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game als Taschenbuch
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A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game

Revised and Upd. Sprache: Englisch.
Taschenbuch
This no-nonsense guide to canning, freezing, curing, and smoking meat, fish, and game is written in down-to-earth, informative, everyday language. The third edition of this perennial bestseller is completely revised and updated to comply with the lat … weiterlesen
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A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game als Taschenbuch

Produktdetails

Titel: A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game
Autor/en: Wilbur F. Eastman

ISBN: 1580174574
EAN: 9781580174572
Revised and Upd.
Sprache: Englisch.
STOREY PUB

7. August 2002 - kartoniert - 231 Seiten

Beschreibung

This no-nonsense guide to canning, freezing, curing, and smoking meat, fish, and game is written in down-to-earth, informative, everyday language. The third edition of this perennial bestseller is completely revised and updated to comply with the latest USDA health and safety guidelines. Includes dozens of delicious recipes for homemade Beef Jerky, Pemmican, Venison Mincemeat, Corned Beef, Gepockelete (German-style cured pork), Bacon, Canadian Bacon, Smoked Sausage, Liverwurst, Bologna, Pepperoni, Fish Chowder, Cured Turkey, and a variety of hams. Learn tasty pickling methods for tripe, fish, beef, pork, and oysters. An excellent resource for anyone who loves meat but hates the steroids and chemicals in commercially available products.
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