Auf rund 320 Seiten vermittelt das Buch alles Wissenswerte rund um die scharfen Schoten.
Themenschwerpunkte: Geschichte der Chilis, Sortenkatalog, Anbau im Garten, Gewächshaus und auf dem Balkon, Konservierungsmethoden, feurige Rezepte aus aller Welt, Küchentipps, Wellness-Nutzen, medizinischer Einsatz, Kunst und Kurioses, Reiseziele zum Thema Chilis, Literaturtipps und vieles mehr. Dabei ist das Buch nicht nur als Nachschlagewerk gedacht, sondern als unterhaltsame Lektüre für Freunde scharfer Lebensart.
Das umfassende deutsche Handbuch zum Thema Chilis und scharfes Essen, jetzt in zweiter, stark erweiterter Neuausgabe (320 Seiten, ca. 400 farbige Abbildungen). Geschichte der Chilis, Sortenbeschreibungen, Anbau in Garten und auf Terasse/Balkon, Konservierung, raffinierte Rezepte, Küchentipps, Wellness, medizinischer Einsatz, Kunst und Kurioses, Reiseziele zum Thema Chilis, Literaturtipps und vieles mehr.
Inhaltsverzeichnis
Inhalt (Kurzfassung)
Vorwort 4
Einführung 6
Chili-Sorten kennenlernen 36
Chili, Paprika & Co. selber ziehen 92
Chilis konservieren 134
Chilis in der Küche 152
Peppige Rezepte aus aller Welt 162
Gesünder ernähren mit Chilis 244
Chilis in der Medizin 251
Heiße Reiseziele 266
Capsicum-Kunst 288
Kleines Chili-Lexikon 301
Literaturhinweise etc. 310
