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Brot Backen

Ein Kurs für Anfänger.
eBook ePub

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Brot backen - das klingt nach einer komplizierten Wissenschaft. Doch auch mit einfachen Mitteln kann man schmackhaftes Brot backen. Man braucht dafür nur einige Schüsseln, Hände zum Kneten, einen Ofen und genug Zeit, denn ein gutes Bro... weiterlesen
eBook

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Brot Backen als eBook
Produktdetails
Titel: Brot Backen
Autor/en: Stefanie Herberth

EAN: 9783734799617
Format:  EPUB
Ein Kurs für Anfänger.
Books on Demand

Dezember 2015 - epub eBook - 52 Seiten

Beschreibung

Brot backen - das klingt nach einer komplizierten Wissenschaft. Doch auch mit einfachen Mitteln kann man schmackhaftes Brot backen. Man braucht dafür nur einige Schüsseln, Hände zum Kneten, einen Ofen und genug Zeit, denn ein gutes Brot braucht ausreichend Zeit zum Gehen und Reifen.Dieses eBook richtet sich an Anfänger, die mit dem Brotbacken beginnen wollen. Von leichten Rezepten für den Anfang führt es über Brote mit verschiedenen Vorteigen bis hin zum Sauerteigbrot. Die Rezepte reichen dabei von knetfreien Schmandkanten über einen aromatischen Buttermilch-Laib bis zu herzhaftem Roggen-Dinkelbrot, Baguette und Sauerteigbrot. Dabei werden Basiswissen und die wichtigsten Hintergründe erläutert und alle wichtigen Handgriffe im Bild dargestellt.

Portrait

Dr. Stefanie Herberth ist promovierte Biologin und forscht unter anderem an der Sortierung von Membranproteinen in Pflanzen. Sie schreibt in ihrer Freizeit den Blog "Hefe und mehr" (www.hefe-und-mehr.de), bei dem sich alles um das Thema Brot backen dreht.

Technik

Dieses eBook wird im epub-Format geliefert und ist mit einem Adobe DRM-Kopierschutz versehen.

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