Weißwurst, Obatzda und Böfflamott zweisprachig dt/engl. !
Weiß-blauer Genusshimmel zwischen zwei Buchdeckeln und gelebte Kultur von der Metropole bis in die unberührte Natur idyllischer Seen oder hoher Berge. Originale, authentische Rezepte von Weißwurst über Saure Lüngerl mit Semmelknödel bis Pichelsteiner und vom Gamsschlegel bis zum berühmten Schweinsbraten, der nur so in Bayern schmeckt.
Weißwurst, Obatzda und BöfflamottNicht nur die Bayern lieben ihre deftigen Spezialitäten! Auch über die Landesgrenzen hinaus möchten die Freunde bodenständiger Hausmannskost gerne wissen, wie Brez'n, Weißwürst', Pichelsteiner oder Strauben originalgetreu zubereitet werden. Was alles typisch bayrisch ist und schmeckt, steht in diesem neuen Geschenkbuch. Und für Exilbayern und deren Freunde bringt das Buch auch in englischer Sprache die Tradition echt bayrischen Genießens näher.
Inhaltsverzeichnis
Rezepte Recipes
Leberknödel
Liver Dumplings
Semmelknödel
Bread Dumplings
Briesmilzwurst
Sweetbread-and-Spleen Sausage
Weißwürste
White Sausages
Leberkäs
Sausage Loaf
Süßer Senf
Sweet Mustard
Obatzda
Spicy cheese dip
Saures Lüngerl mit Knödel
Sour Lung with Dumpling
Saures Herz
Sour Heart
Tellerfleisch
Boiled Beef
Kronfleisch
Crown Meat
Leberknödelsuppe
Clear Soup with Liver Dumpling
Brotsuppe, aufgeschmalzen oder verkocht
Larded Bread Soup and Thick Bread Soup
Schweinsbraten
Pork Roast
Schweinshaxen
Pig s Knuckle
Böfflamott
Boeuf à la mode
Pichelsteiner
Pichelsteiner Stew
Renken
Lake Whitefish
Hechtkraut
Sauerkraut and Pike
Petersil-Gmias
Parsley Vegetables
Kirchweihganserl
Kermis Goose
Gamsschlegel
Leg of Mountain Goat
Reherl mit Semmelknödel
Chanterelles with Bread Dumplings
Bayrisch Kraut
Bavarian Cabbage
Dampfnudeln
Steamed Dumplings
Apfelstrudel
Applestrudel
Hollerkücherl
Fried elder blossoms
Zwetschgen-Datschi
Plum Tart
Strauben
Fried Spirals
