Die Tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) zählt zu den wichtigsten Gemüsekulturen der Welt. Diese Produktion steigt weiterhin jedes Jahr um mehrere Millionen Tonnen an, wobei die Bestände aus dem Anbau von Nahrungsmitteln nicht berücksichtigt werden. Hier in Mukedi und in den umliegenden Dörfern haben wir jedoch festgestellt, dass der Tomatenanbau völlig vernachlässigt wird. Dabei ist sie eine wichtige Vitaminquelle und eine wichtige Cash-Crop-Kultur für Kleinbauern und kommerzielle Landwirte mit mittleren Betrieben. Der Verzehr der Früchte der Tomate trägt zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei. Die Früchte sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen, essentiellen Aminosäuren, Zucker sowie Ballaststoffen. Tomaten enthalten viel Vitamin B und C, Eisen und Phosphor. Tomaten werden frisch in Salaten oder gekocht in Soßen, Suppen oder Fleisch- und Fischgerichten verzehrt. Sie können auch zu Püree, Saft und Ketchup verarbeitet werden. Wir fordern unsere Bevölkerung in Kwilu auf, diesen Tomatenanbau zu betreiben.
