Das Handbuch der ketogenen Ernährung

Intensivcrashkurs in Ketogenernährung So nach langem habe ich jetzt mal eine Keto-Challenge gestartet. Dieses Buch hat mir dazu den Anreiz gegeben. Am Anfang war ich doch sehr erschlagen von den ganzen Fachbegriffen und ich tat mich schwer mit all den chemischen Formeln und Verbindungen. Ob ich das so unbedingt wissen wollte und ob das notwendig ist, sei mal dahingestellt. Auch müsste ich nun alle anderen Fachbücher lesen, ob die Festellungen auch wirklich korrekt sind. Aber wenn man sich die zusätzlich unterstützende Lektüre holt, wird es leichter. Auch wird in meinen Augen zu wenig auf den Umstellungsprozess des Körpers eingegangen. Es wird mit keiner Silbe erwähnt, dass es einem dann nicht gut gehen könnte und was bis zur Umstellung für Nebenwirkungen auftreten (Kopfschmerzen, "Keto-Grippe" etc.) das finde ich schade. Man sollte schon realistisch bleiben. Es wird immer nur angedeutet, das die Umstellung hart werden könnte.Die Rezepte waren sehr gut und schmecken tatsächlich auch. Also wer wissen möchte, was im Körper bei der Ketogen-Ernährung geschieht, ist mit diesem Buch sehr gut beraten, sollte aber vielleicht ein wenig Vorkenntnis mitbringen.

Inhalt:Die ketogene Ernährung ist populärer denn je - aus einem bestimmten Grund! Verwandelt diese Ernährungsform unseren Organismus doch in eine Fettverbrennungsmaschine und bekämpft dabei gleichzeitig auf eindrucksvolle Weise die größten Volkskrankheiten wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, Diabetes mellitus, Adipositas und anderes. Die Tatsache, dass unser Organismus zur Ketogenese fähig ist, hat unseren Vorfahren in der evolutionsgeschichtlichen Entwicklung das Überleben gesichert. Deshalb muss Ketose als ein absolut physiologischer Vorgang verstanden werden. Dieses Buch liefert dem Leser nicht nur ausführliche Hintergrundinformationen, sondern geht auch auf Besonderheiten und wissenschaftliche Aspekte der Ketose ein. Es schafft so ein komplexes Verständnis des Themas und erleichtert den Weg zu einer umfassenden, selbstständigen und erfolgreichen Ernährungsumstellung. Meine Meinung:Fabrizio P. Calderaro liefert dem Leser viel Hintergrundwissen über die chemischen Vorgänge im Körper.Der ketogene Stoffwechsel wird bis ins Detail erklärt. Die Vorteile einer ketogenen Ernährung und was sie bewirkt klingen recht logisch. Wir erfahren, dass sich einhoher Blutzuckerspiegel toxisch auf unseren Körper auswirkt, ebenso stellt eine Unterzuckerung ein Problem für unseren Körper dar. Der Autor erklärt: Zucker macht uns fett und träge und führt unweigerlich zur Hypertonie. So löst ein dauerhaft hoher Insulinspiegel, verursacht durch einen ständigen und zügellosen Zuckerkonsum, unter Umständen einem sogenannten Hyperinsulinismus und damit zu einer Insulinresistenz mit all seinen negativen Folgen aus.Ich habe mir einiges zu Herzen genommen. So versuche ich jetzt wenigsten, wenn ich auch bisher noch nicht den vollständigen Schritt in die ketogene Ernährung vollzogen habe, wenigstens meine täglichen KH¿s unter 100 g zu halten. Und auch das ist schon ein Erfolg. Meine abendlichen Fressanfälle mit totalen Kontrollverlust habe ich sehr gut in den Griff bekommen.Einziger Kritikpunkt: Der Ratgeber ist sehr komplex und für Laien teilweise schwer zu verstehen. Man muss manche Kapitel regelrecht durcharbeiten wie ein Lehrbuch. Beim flüchtigen überlesen erschließt sich der Inhalt nicht.Fazit: Wer sich für Ernährung und Stoffwechselvorgänge interessiert, findet hier viele Antworten.