Veggie Bowls

Bowls sind momentan ein großer Trend, denn sie vereinen eine gesunde Küche mit einer tollen Optik. Gilt es doch, die Gerichte nicht nur lecker zuzubereiten, sondern auch noch wunderschön anzurichten. Orathay Souksisavan präsentiert in diesem Kochbuch 80 Rezepte für vegetarische Bowls. Bevor aber mit der Zubereitung gestartet wird, sollte der Einführungsteil einmal gelesen werden. Denn eine perfekte Bowl besteht aus verschiedenen Komponenten, die in einem möglichst ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen sollten. So sind immer eine Kohlenhydratquelle, Proteine und Obst oder Gemüse enthalten. Nach diesem Grundprinzip können nach Lust und Laune die verschiedensten Bowls kreiert werden. Nach den Grundlagen startet das Buch mit Express-Bowls, die alle in 15 Minuten fertig sind, danach folgen supergesunde Bowls, Soulfood Bowls, Bowls aus 100 Prozent Obst und Gemüse und zum Schluss die süßen Bowls. Damit auch wirklich jede Komponente selbst hergestellt werden kann, gibt es auch noch ein Kapitel mit Grundrezepten. Ich bin immer wieder begeistert, wie wunderschön Bowls aussehen können und wollte nun auch unbedingt einmal selbst so etwas schönes zaubern. Und es ist mir einige Male gelungen! Die Rezepte lassen sich sehr einfach nachmachen, denn pro Doppelseite ist ein Bowl-Rezept abgedruckt. So sind auf der linken Seite sämtliche Zutaten zu sehen, darunter eine Zutatenliste, während rechts die fertige Bowl mit Zubereitung zu sehen sind. Da die Rezepte von den Bildern leben und die Texte eher klein gehalten sind, bekommt man schon beim ersten Durchblättern große Lust, direkt loszustarten. Die Zutaten bekommt man im Supermarkt, besondere Lebensmittel werden kaum verwendet. Mit meinem Mann und meinen Kindern habe ich mich dann an folgende Rezepte gewagt: Dal mit Ofengemüse, das Rezept für das Dal steht in den Grundrezepten hinten im Buch, Pimp my Noodles: Tofu, Exotische Smoothie-Bowl, Pinke Smoothie-Bowl und Overnight Oats mit Mango. Die Gerichte waren allesamt sehr sehr lecker und die Schüsseln waren immer ratzeputz leer gegessen. Deshalb empfehle ich das Kochbuch gerne weiter und werde auch selbst noch einige Bowls ausprobieren beziehungsweise nochmals zubereiten. Denn es ist einfach großartig, wie unkompliziert eine ausgewogene und gesunde Ernährung sein kann!

80 gelingsichere, sehr leckere und gesunde Rezepte für vegetarische und vegane Bowls