Ich liebe die italienische Küche und bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, mit denen ich Familie und Freunde überraschen und verwöhnen kann. Vom Riva Verlag wurde ich noch nie enttäuscht und so erwarte ich eine ganze Menge von diesem Buch...
Nach einer kurzen Vorstellung von Pietro und Emanuele geht es auch schon los mit der Cucina Italiana - die Leser erwarten folgende Kapitel: Starter, Pizza, Pasta und Hauptgerichte sowie Dolci. Ebenfalls findet man Grundrezepte für die Zubereitung von Pizzateig mit langer Gehzeit und wenig Hefe, sowie frischer Pasta. Alles kommt bunt und farbenfroh daher, wie Italien selbst - jung und unkompliziert, in moderner Optik, die einfach Spaß macht. Wunderschöne, ganzseitige Farbfotos zu jedem Gericht, lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Die Rezepte sind meistens auf 4-6 Personen ausgerichtet, lassen sich aber problemlos auf kleinere Mengen herunterrechnen. Mir gefallen die traditionellen Gerichte, die teils mit überraschenden Kombinationen aufwarten. Auf meiner Nachkochliste stehen schon: Polpettine nach Art des Hauses und Kalbsschnitzel alla Palermitana.
Ein Buch, das zum Träumen einlädt - beim Durchblättern denkt man, man befindet sich in einer italienischen Trattoria, direkt am Strand. Also, ran an die Töpfe und los geht`s - zumindest kulinarisch, nach Bella Italia!
