Meine Lieblingsrezepte: Expressbacken

Backbücher gibt es ja massenhaft. Rezepte noch mehr. Schwierig, vor allem in der Not den Überblick zu behalten. Mit dem kompakten Expressbacken hat man eine überraschend vielfältige Auswahl zur Hand, die nicht nur das Kriterium Zeit berücksichtigt, sondern auch auf Originalität setzt. Zwar gibt es auch Vertreter der klassischen Rührkuchen unter die Rezepten, die meisten sind aber deutlich kreativer und überzeugen auch durch ein schmackhaftes Auftreten. Fruchtvarianten gibt es ebenso wie schlichtere Kuchen und Muffins. Auch süße Teile sind vertreten, falls man eher auf Fingerfood setzen möchte. Somit findet man hier wohl für jeden Anlass ein passendes (Notfall)Rezept. Durch die unterschiedlichen Arten findet man sicher auch ein Rezept, bei dem man glücklicherweise noch die Zutaten zu Hause hat, falls auf dem Weg zum Auto eventuell der ursprüngliche Kuchen mit Salto im Nirvana verschwunden ist. Für Vegetarier eignen sich die meisten Rezepte ebenfalls. Eine praktische und übersichtliche Ergänzung für das Rezepteregal.

"Expressbacken" von Dr. Oetker (UT Meine Lieblingsrezepte) erschien im Dr. Oetker-Verlag (2026, HC, 71 Seiten) und beinhaltet sehr leckere Kuchen- und Tarte- sowie Kleingebäckrezepte, die in Windeseile gebacken sind. "Ob fruchtige Tartes, saftige Muffins oder schnelle Kuchen vom Blech - mit diesen Expressrezepten steht in maximal 30 Minuten alles bereit für den Ofen. So einfach war Backen noch nie! Dank klarer Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen sowohl moderne Klassiker als auch kreative Neuentdeckungen im Handumdrehen. Perfekt für den Alltag, spontane Gäste oder die süße Pause zwischendurch - mit Dr. Oetker gelingt schnelles Backen garantiert und bringt im Nu frischen Genuss auf den Tisch." (Quelle: Verlagstext Buchrückenseite) Von Aprikosen-Mohn-Kuchen bis Nougat Popovers reihen sich hier Klassiker sowie tolle Obstkuchen und -torten, Blechkuchen, Rühr- und Käsekuchen sowie Kleingebäck verständlich erklärt und mit schönen Rezeptfotos der gebackenen Kuchenart aneinander. Mir hat die Mischung, zu der auch Klassiker zählen sowie die gute Nachbackbarkeit gut gefallen (bis auf die Zimtschnecken; statt Croissantteig bevorzuge ich hier doch das originale schwedische Rezept mit Hefeteig). Unsere bisherigen Favoriten sind der saftige Rührkuchen, in Kürze der Johannisbeer-Grieß-Kuchen, im Spätsommer die Brombeer-Tarte, die Mandel-Blondies und die Pfirsich-Streusel-Muffins. Wie man sieht, ist auch Obst am Start, so dass dieses Expressbackbuch zu allen Jahreszeiten entsprechende Rezeptideen liefert, die auch für spontane Anlässe oder kurzfristigen Besuch sehr geeignet sind. Insgesamt ein Backbuch, das für Menschen, die nicht immer Zeit für sehr aufwändige Backvorhaben besitzen und auch spontan sich und andere mit süßen Leckereien beglücken möchten, besonders geeignet ist. Ich empfehle Expressbacken gerne weiter und vergebe 4 *