Biochemistry of Fruit Ripening als Buch (gebunden)
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Biochemistry of Fruit Ripening

Auflage 1993. HC runder Rücken kaschiert. Sprache: Englisch.
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It is over 20 years since the publication of A.c. Hulme's two volume text on The Biochemistry of Fruits and thei.r Products. Whilst the bulk of the information contained in that text is still relevant it is true to say that our understanding of the b … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Biochemistry of Fruit Ripening

ISBN: 0412408309
EAN: 9780412408304
Auflage 1993.
HC runder Rücken kaschiert.
Sprache: Englisch.
Herausgegeben von G. B. Seymour, J. E. Taylor, Gregory A. Tucker
Springer Netherlands

30. April 1993 - gebunden - 472 Seiten

Beschreibung

It is over 20 years since the publication of A.c. Hulme's two volume text on The Biochemistry of Fruits and thei.r Products. Whilst the bulk of the information contained in that text is still relevant it is true to say that our understanding of the biochemical and genetic mech

Inhaltsverzeichnis

Introduction - G A Tucker;
Avocado - G B Seymour and G A Tucker, Banana - G B Seymour;
Citrus fruit - E A Baldwin;
Exotics - J E Taylor;
Grape - A K Kanellis and K A Roubelakis-Angelakis;
Kiwifruit - N K Given (deceased);
Mango - C Lizada;
Melon - G B Seymour and W B McGlasson;
Pineapple and papaya - R E Paull;
Pome Fruit - M Knee;
Soft fruit - K Manning;
Stone fruit - C J Brady;
Tomato - G Hobson and D Grierson. Index.

Pressestimmen

... the Biochemistry of Fruit Ripening is aimed at all those involved in planning, harvesting, transport and storage of fruit.... to emphasise in particular the advances made in the last 20 years. - Comment; ...400 well documented pages...In summary, this book should allow a researcher or teacher unfamiliar with this area to assemble biochemical information concerning a wide range of individual fruits efficiently - Plant Science
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