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Salatwerkstatt

80 pfiffige Originalrezepte

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Als Fernsehkoch und Kochbuchautor ist Claus Meyer, dessen Restaurants
in Kopenhagen mit zahlreichen Auszeichnungen (u. a. mit zwei
Michelin-Sternen) bedacht wurden, in Skandinavien einem Millionenpublikum
bekannt. In seiner Salatwerkstatt sind köstliche Kreationen
entstanden, und seine 80 hier vorgestellten Rezepte geben eine
Fülle von Anregungen für delikate Vorspeisen oder knackige
Hauptgerichte.
Als Fernsehkoch und Kochbuchautor ist Claus Meyer, dessen Restaurants in Kopenhagen mit zahlreichen Auszeichnungen (u. a. mit zwei Michelin-Sternen) bedacht wurden, in Skandinavien einem Millionenpublikum bekannt. In seiner Salatwerkstatt sind köstliche Kreationen entstanden, und seine 80 hier vorgestellten Rezepte geben eine Fülle von Anregungen für delikate Vorspeisen oder knackige Hauptgerichte.

Inhaltsverzeichnis

DIE SALATWERKSTATT:
Öl und Essig
Cremig, mild und knusprig

FRÜHLING:
Wilde Kräuter
Frühlingssalate

SOMMER:
Esst Salat!
Sommersalate

HERBST:
Kohl ein königliches Gemüse
Herbstsalate

WINTER:
Korn ist cool
Wintersalate

Produktdetails

Erscheinungsdatum
15. Juli 2020
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
223
Autor/Autorin
Claus Meyer
Übersetzung
Patrick Zöller
Kamera/Fotos von
Maria P., Ann-Britt Balle
Verlag/Hersteller
Originaltitel
Originalsprache
dänisch
Produktart
gebunden
Abbildungen
Mit zahlreichen Farbfotos.
Gewicht
1067 g
Größe (L/B/H)
240/217/22 mm
ISBN
9783772525285

Portrait

Claus Meyer

Claus Meyer, geboren 1963, ist ein gastronomischer

Inszenator und inspiriert die

dänische Küche seit mehr als fünfundzwanzig

Jahren immer wieder mit neuen

Ideen. Unermüdlich mischt er sich in

Vorträgen, Kursen, TV-Programmen und

durch seine Kochbücher in die öffentliche

Debatte um Esskultur und gesunde Ernährung

ein. Nicht zuletzt in seinen Lokalen

und Restaurants zeigt er, dass gesundes

Essen nicht nur gut schmecken, sondern

auch richtig Spaß machen kann.

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