Erica Bänziger ist dipl. Ernährungsberaterin, Referentin und Kursleiterin. Sie entwickelt seit über 20 Jahren Kochrezepte zu gesundheitlichen Themen (Kochbuchreihe der Schweizerischen Herzstiftung, Säure-Basen-Gleichgewicht, gluten- freie Ernährung, Fünf-Elemente-Küche) und für gesunde Lebensmittel (Kastanie, Hülsenfrüchte, Olivenöl, Honig, Wildkräuter, Mais).