ISBN 978-3-7020-1160-4Georg InnerhoferOBSTSÄFTESirup, Nektar & Gelee136 Seiten, über 100 Farbabbildungen, 16, 5 x 22 cm, HardcoverPreis: EUR 15, 80 / sfr 28, 80Gesunde Genüsse in abwechslungsreicher Vielfalt: Frische Fruchtsäfte statt Industrieprodukte mit standardisiertem Geschmack! Schonend haltbar gemacht, erfreuen selbstgemachte Obstsäfte auch in der kalten Jahreszeit und bringen den Duft von Sommer und herbstlicher Ernte in den Winter. · Schritt für Schritt von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder Kaltpressen, naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, Sirup und Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern· Schwarzer Holundersaft, Kirsch- oder Stachelbeersaft, Erdbeer-, Melisse- und Drei-Beeren-Saft . . . · Pfirsich-Eistee selbstgemacht! · Süßmost aus Trauben, Äpfeln und Birnen· Fruchtsäfte aus seltenen heimischen Obstsarten wie Schlehen, Quitten, Sanddorn oder Kornelkirsche; Säfte aus Südfrüchten wie Ananas und Limetten . . . · Himbeer-Zitronenmelisse-Sirup, Sauerkirschnektar, Hagebuttensirup· Apfel-, Brombeer- und Waldfruchtgelee . . . Der Autor:Ing. Georg Innerhofer ist ein anerkannter Fachmann auf dem Gebiet der Obstverarbeitung, der im Leopold Stocker Verlag bereits die Praxisbücher "Marmeladen, Konfitüren und Gelees" sowie "Sirup und Nektar" veröffentlicht hat.
