Bücher versandkostenfrei*100 Tage RückgaberechtAbholung in der Wunschfiliale
NEU: Das Hugendubel Hörbuch Abo - jederzeit, überall, für nur 7,95 € monatlich!
Jetzt entdecken
mehr erfahren
Zustellung: Sa, 30.08. - Di, 02.09.
Sofort lieferbar
VersandkostenfreiBestellen & in Filiale abholen:
Sekt ein besonderer Tropfen
Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung
Hilfsmittel der Schaumweinherstellung
Qualitätssicherung
Für Kellermeister und Studenten
Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung
Hilfsmittel der Schaumweinherstellung
Qualitätssicherung
Für Kellermeister und Studenten
Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
Mehr aus dieser Reihe
Produktdetails
Erscheinungsdatum
26. April 2010
Sprache
deutsch
Untertitel
74 farbige Fotos, 100 Zeichnungen.
Seitenanzahl
448
Reihe
Handbuch der Lebensmitteltechnologie
Autor/Autorin
Hans Peter Bach, Gerhard Troost, Otto H. Rhein
Illustrationen
74 farbige Fotos, 100 Zeichnungen
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
74 farbige Fotos, 100 Zeichnungen
Gewicht
1215 g
Größe (L/B/H)
244/182/40 mm
ISBN
9783800164127
Entdecken Sie mehr
Bewertungen
0 Bewertungen
Es wurden noch keine Bewertungen abgegeben. Schreiben Sie die erste Bewertung zu "Sekt, Schaum- und Perlwein" und helfen Sie damit anderen bei der Kaufentscheidung.