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Die besten Rezepte aus Thüringen

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Thüringen, das grüne Herz in der Mitte Deutschlands, ist nicht nur landschaftlich, sondern auch kulinarisch stets eine Entdeckungsreise wert. Herbert Frauenberger, langjähriger und erfolgreicher Koch, hat in diesem Buch zahlreiche bekannte und unbekannte Rezepte seiner Heimat zusammengefasst und aufbereitet. Die meisten denken bei Thüringer Küche an die Klassiker Thüringer Klöße und Bratwurst. Doch der Autor hält neben vielen beliebten Regionalgerichten in seinem Buch auch einige geschmackvolle Überraschungen bereit. Oder wer hat schon mal von Kirschentüschel, Schlosserbuben oder Rotwickeln gehört? Herbert Frauenberger führt uns kurzweilig und mit viel Sachkenntnis durch die verschiedenen Regionen seiner Heimat, klärt auf über Gemeinsamkeiten und Unterschiede der jeweiligen kulinarischen Traditionen und weiß auch von Land und Leuten so einiges zu berichten. Denn die gelingsicheren Rezepte sind mit wissenswerten und unterhaltsamen Details zu ihrer Entstehung unterhaltsam abgerundet.

Produktdetails

Erscheinungsdatum
15. März 2021
Sprache
deutsch
Auflage
2. Auflage 2021
Seitenanzahl
96
Autor/Autorin
Herbert Frauenberger
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
durchgehend farbig
Gewicht
322 g
Größe (L/B/H)
180/181/11 mm
ISBN
9783897985551

Portrait

Herbert Frauenberger

Der Koch und Autor Herbert Frauenberger (Jahrgang 1952) hat im Berliner Hotel Metropol, im Gasthaus zum Weiß en Schwan in Weimar und sogar auf dem DDR-Luxusliner MS Arkona gearbeitet. In den 1990ern folgte eine Karriere als MDR-Fernsehkoch; seit 2008 betreibt er eine Kochschule in seiner thü ringischen Heimat in Ebenheim.

Herbert Frauenberger schwö rt auf die regionale Kü che mit gesunden, nachhaltig produzierten saisonalen Zutaten.

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