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Die besten Brote der Welt: Originalrezepte mit Kultstatus Brotbackbuch von Brotsommelier und YouTube-Bäcker Marcel Paa
Backen Sie die berühmtesten Brote der Welt jetzt ganz einfach selbst zu Hause! Dieses Brotbackbuch präsentiert Ihnen authentische Brotrezepte mit Kultstatus von knusprigem Baguette, luftigen Croissants und saftigem Ciabatta über aromatisches Sauerteigbrot und kräftigen Pumpernickel bis hin zu Naan, Tortilla und weiteren beliebten Brotspezialitäten.
Unter der Anleitung vom Jamie Oliver des Brotbackens, Marcel Paa, dem bekannten Schweizer Bäckermeister, Brotsommelier und erfolgreichsten Brot-YouTuber im deutschsprachigen Raum, gelingen selbst Hobbybäckern perfekte Ergebnisse. Mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, hilfreichen Profi-Tipps und hochwertigen Fotos wird Brot backen zum Kinderspiel egal ob für Anfänger oder Fortgeschrittene.
Neben den Rezepten erfahren Sie Spannendes über die Geschichte und Traditionen der weltweit beliebtesten Brote. Jede Spezialität erzählt ihre eigene Geschichte und offenbart die handwerkliche Kunst, die sie zu einem echten Klassiker gemacht hat. Dank wertvoller Profi-Tipps, hilfreicher Techniken und anschaulicher Bilder gelingen Ihnen Brote, die durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre authentische Qualität begeistern.
Mit diesem Buch holen Sie sich die Brotkultur der Welt in Ihre Küche und backen knusprige, aromatische und authentische Brote, die wie vom Bäcker schmecken einfach, gelingsicher und voller Genuss.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
22. August 2025
Sprache
deutsch
Auflage
1. Auflage 2025
Seitenanzahl
208
Autor/Autorin
Marcel Paa
Illustrationen
ca. 30 Rezepte, ca. 30 Fotos plus viele Step-by-Step -Fotos
Kamera/Fotos von
Hubertus Schüler
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
ca. 30 Rezepte, ca. 30 Fotos plus viele Step-by-Step -Fotos
Gewicht
1058 g
Größe (L/B/H)
277/216/21 mm
ISBN
9783954533541
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Bewertungen
am 01.09.2025
DIE BERÜHMTESTEN BROTE DER WELT
Es geht direkt mit den verschiedenen Ländern und den jeweiligen Brotspezialitäten los. Eine richtig schöne Brotweltreise, die direkt Lust aufs Backen macht.
Rezepte inkl. der Gärdauer, Backdauer, Backtemperatur, die verschiedenen Teigführungen, das Formen, sowie wertvolle Tipps. Dazu passend die jeweiligen Schritt- für- Schritt- Anleitungen im Fotoformat, damit sollte eigentlich jeder in der Lage sein, die Rezepte Zuhause nachzubacken.
Allerdings wird bei vielen Rezepten mit Sauerteig gearbeitet, unbedingt beachten.
Aber schon alleine beim ersten Durchblättern war ich total begeistert und hätte am Liebsten direkt losgelegt.
Aber Achtung, man darf sich nicht gleich von all den tollen und verführerischen Rezepten und Fotos ablenken lassen, denn der eigentlich wichtigste Teil kommt erst zum Ende des Buches (eigentlich ungewöhnlich!).
Kurz vor dem Register folgt dann der wichtige theoretische Teil, den man nicht vernachlässigen sollte. Die dort angegebenen Basics sind gerade für Anfänger sehr wichtig, wird dort doch alles detailliert erklärt. Backwerkzeuge, Grundzutaten und Grundbegriffe, aber auch Triebmittel, Sauerteigherstellung und die verschiedenen Teigverarbeitungen. Aber auch die richtige Aufbewahrung und Lagerung wurde nicht vergessen.
Also ich freue mich schon aufs Ausprobieren der Rezepte und auf die unterschiedlichen Brote/ Backwaren.
am 31.08.2025
Was für ein Backbuch
Die besten Brote der Welt von Marcel Paa ist ein anregendes Backbuch für alle Brotbackfans. Er erklärt sehr gut was man alles dafür benötigt und weshalb. Die vielen unterschiedlichen Brotrezepte finde ich sehr gut gewählt. Auch die jeweiligen Rezepte an sich hat er sehr gut erklärt, so dass das Backen nur noch gelingen kann, und das auch ohne Dampfbackofen. Er gibt viele Tipps. Die Bilder sind gut gewählt und überzeugen einen sofort mit dem Backen loszulegen. Kann ich nur wärmstens empfehlen.