Ein absolutes Highlight für alle, die gerne backen, einen Thermomix besitzen und sich an feinen, kunstvollen Desserts versuchen möchten. Dieses Backbuch ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Schon beim ersten Durchblättern fällt das moderne, schlichte Design auf, das die edlen Kreationen perfekt in Szene setzt. Die Fotos sind eindrucksvoll, die Anrichtung der Desserts ist stilvoll und inspirierend fast zu schön zum Essen.
Inhaltlich überzeugt das Buch auf ganzer Linie: Nach einer informativen Einführung in die Warenkunde folgen die Grundrezepte von Zuckerteig, Mandel-Mürbeteig und Blätterteig über Brandteig und Biskuit bis hin zu Brioche und sogar Macarons und Pralinen. Die Vielfalt ist beeindruckend und macht Lust aufs Ausprobieren.
Besonders hervorzuheben ist die perfekte Integration des Thermomix: Hier wird er nicht nur zum Rühren genutzt, sondern zeigt sein volles Potenzial. Ob es ums exakte Temperieren von Schokolade, das Schlagen von Cremes oder das Führen von Hefeteig bei gleichbleibender Temperatur geht alles gelingt auf den Punkt. So wird Patisserie, die früher Profis vorbehalten war, auch für ambitionierte Hobbybäcker machbar.
Die Rezepte selbst sind außergewöhnlich und kreativ: Engelshaar mit Pistazien. Und Rosensirup, Lebkuchen: Mousse mit Physalis, Limetten-Sorbet oder Schoko-Kokos-Tartlets alles ist besonders, aber dennoch gut umsetzbar. Zutaten und Zubereitung sind klar und übersichtlich strukturiert. Man merkt sofort: Hier wurde mit viel Liebe zum Detail gearbeitet.
Fazit: Ein edles, inspirierendes Werk mit 100 raffinierten Rezepten, das sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene begeistert. Wer gerne bäckt, wird dieses Buch lieben.
