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Besoins énergétiques des poissons tropicaux en aquaculture

Purification et comparaison des amylases de deux tilapias, Oreochromis niloticus et Sarotherodon melanotheron.…
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Les besoins énergétiques de 5 espèces (2 silures, 2 tilapias et le tambaqui) ont été déterminés en utilisant un aliment unique, riche en protéines sans effet limitant. Ces besoins sont compris entre 0,9 et 1,3 MJ EB.kg-1.j-1 (0,85 et 1,2 MJ ED … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Besoins énergétiques des poissons tropicaux en aquaculture
Autor/en: Yann Moreau

ISBN: 6131513465
EAN: 9786131513466
Purification et comparaison des amylases de deux tilapias, Oreochromis niloticus et Sarotherodon melanotheron.
Paperback.
Sprache: Französisch.
Editions universitaires europeennes EUE

Mai 2011 - kartoniert - 164 Seiten

Beschreibung

Les besoins énergétiques de 5 espèces (2 silures, 2 tilapias et le tambaqui) ont été déterminés en utilisant un aliment unique, riche en protéines sans effet limitant. Ces besoins sont compris entre 0,9 et 1,3 MJ EB.kg-1.j-1 (0,85 et 1,2 MJ ED.kg-1.j-1) avec 21 à 47 % de l'ED fournie par les protéines. L'utilisation de la calorimétrie indirecte prouve que l'amidon est utilisé comme source d'énergie, et les tests de croissance confirment son effet d'épargne protéique. Les a amylases ont été purifiées chez deux tilapias, Oreochromis niloticus et Sarotherodon melanotheron. Leur masse moléculaire est de 56.6 and 55.5 kD, respectivement. Deux isoformes ont été trouvées pour chaque espèce (pI 7,8 et 8,2 pour O. niloticus ; pI 8,2 et 8,8 pour S. melanotheron).. La forme de pI basique est instable et conduit à la forme de pI acide. Les propriétés cinétiques et fonctionnelles sont très voisines quelque soit la forme ou l'espèce. Ces travaux confirment que l'amidon peut-être utilisé comme source d'énergie alimentaire par les poissons tropicaux.

Portrait

Yann Moreau est docteur en Sciences de l'université d'Aix- Marseille III, spécialisé en "Biochimie de la nutrition". Chargé de recherche à l'Institut de Recherche pour le Développement (IRD), il a été en poste en Afrique de l'Ouest, en Guyane et en Indonésie. Il a travaillé avec les principales espèces de poissons d'élevage tropicaux.
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