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Gartechniken und Lebensmittel für eine vollwertige und ausgewogene Ernährung sind wichtige Lernbereiche der Nahrungszubereitung und Inhalt dieses Standardwerkes. Der theoretische Teil wird ergänzt um zahlreiche Bildrezepte für das Kochen und Backen Schritt für Schritt. So eignet sich das Werk besonders für Menschen mit geringen Koch- und Backkenntnissen und/oder geringen Deutschkenntnissen sowie für Menschen mit Behinderungen.
Das Buch beinhaltet neben herkömmlichen Gerichten auch Crêpes, Wraps, Muffins, Quiches und kohlenhydratarme Speisen für Diabetiker. Rezepte aus arabischen Ländern sowie einige englischsprachige Rezepte bereichern das Buch und bieten Möglichkeiten des Spracherwerbs.
Ein zeitgemäßes Layout und der hohe Anteil an eindeutigen Bildrezepten mit kurzen, leicht verständlichen Anleitungen unterstützen den Lernerfolg.
In der 15. Auflage wurden Aktualisierungen, z. B. in der Lebensmittelkennzeichnung, vorgenommen sowie einige Tipps und neue Rezepte ergänzt.
Produktdetails
Erscheinungsdatum
22. September 2020
Sprache
deutsch
Auflage
15., überarbeitete und erweiterte Auflage
Seitenanzahl
217
Autor/Autorin
Cornelia A. Schlieper
Illustrationen
zahlreiche farbige Abbildungen und Übersichten
Weitere Beteiligte
Caren Struve
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Abbildungen
zahlreiche farbige Abbildungen und Übersichten
Schulfach
berufsbezogene Fächer
Gewicht
422 g
Größe (L/B/H)
240/169/12 mm
ISBN
9783582400338
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