How America Eats
A Social History of U.S. Food and Culture
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Buch (kartoniert)
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How America Eats: A Social History of U. S. Food and Culture tells the story of America by examining American eating habits, and illustrates the many ways in which competing cultures, conquests and cuisines have helped form America's identity, and have helped define what it means to be American.
Inhaltsverzeichnis
Introduction
Chapter 1: The Cuisine of Contact
Chapter 2: Food and the Founding
Chapter 3: Foodways in an Era of Expansion and Immigration
Chapter 4: Technology and Taste
Chapter 5: Gender and the American Appetite
Chapter 6: The Pious or Patriotic Stomach
Chapter 7: Food Habits and Racial Thinking
Chapter 8: The Politics of Food
A Note on Sources
Chapter 1: The Cuisine of Contact
Chapter 2: Food and the Founding
Chapter 3: Foodways in an Era of Expansion and Immigration
Chapter 4: Technology and Taste
Chapter 5: Gender and the American Appetite
Chapter 6: The Pious or Patriotic Stomach
Chapter 7: Food Habits and Racial Thinking
Chapter 8: The Politics of Food
A Note on Sources
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
12. März 2014
Sprache
englisch
Seitenanzahl
258
Reihe
American Ways
Autor/Autorin
Jennifer Jensen Wallach
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Gewicht
398 g
Größe (L/B/H)
234/156/14 mm
ISBN
9781442232181
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