Qué pasarí a si los alimentos que nos han vendido como saludables fueran en realidad nocivos para nuestra salud?
Las dietas modernas, especialmente aquellas sin gluten, cetogé nicas o ricas en verduras de hoja verde, tienden a estar sobrecargadas de oxalatos, unas toxinas quí micas que muchas plantas producen para defenderse y que en grandes cantidades pueden resultar muy perjudiciales para la salud.
De hecho, alimentos saludables como espinacas, boniatos, cú rcuma, semillas de chí a, frambuesas y almendras, tienen un contenido de oxalatos especialmente alto. Por ejemplo, un smoothie de espinacas hecho con leche de almendras contiene 800-1. 000 mg de oxalatos, cuando una cantidad segura es la de 250 mg al dí a.
La sobrecarga de estas toxinas en nuestro organismo puede provocar cá lculos renales, pero tambié n problemas intestinales, dolor articular, inflamació n, infertilidad, enfermedades autoinmunitarias, depresió n, trastornos del sueñ o, osteoporosis, fatiga cró nica y niebla mental.
En estas pá ginas encontrará s las claves para cambiar tu alimentació n sin que deje de ser saludable; un plan fundamentado en la investigació n cientí fica, acompañ ado de recetas fá ciles de elaborar, tablas que identifican los alimentos problemá ticos y sus posibles alternativas, estrategias de apoyo para eliminar el exceso de oxalatos de nuestro cuerpo, así como sugerencias de suplementos que nos ayudará n a recuperarnos.
