L'essiccazione è un metodo di conservazione degli alimenti che funziona rimuovendo l'acqua dalle colture alimentari che inibisce la crescita dei microrganismi. I sistemi di riscaldamento solare per essiccare il cibo e altre colture possono migliorare la qualità del prodotto riducendo lo spreco di eccedenze stagionali e di combustibile fossile. Questo libro fornisce una breve introduzione sul meccanismo di essiccazione, la tecnologia solare termica, un breve resoconto sull'indagine di vari tipi di essiccatori usati per l'essiccazione solare delle colture agricole, un breve resoconto sul collettore a tubi evacuati e il suo funzionamento. Viene fornita una spiegazione concisa sulla progettazione e la fabbricazione di essiccatori solari a convezione forzata indiretta che utilizzano il collettore a tubi evacuati (ETC).
