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Das Noma-Handbuch Fermentation
Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
René Redzepi, David Zilber
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Selber machen statt kaufen - Küche - 2. Auflage, aktualisierte, erweiterte Ausgabe
Selber machen statt kaufen - Küche - 2. Auflage, aktualisierte, erweiterte Ausgabe: 137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen
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Speisekammer
Speisekammer: Vorräte einfach selbst gemacht Über 350 Rezepte
Lisa Eisenman Frisk, Monica Eisenman
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Stephanie Kosten
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Heimat im Glas: Vergessene Köstlichkeiten - Wiederentdeckte Rezepte zum Verarbeiten und Einmachen von Obst, Gemüse und Kräutern aus dem Garten
Daniela Wattenbach
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Apfelduft & Heidelbeerblau
Apfelduft & Heidelbeerblau: Backen mit Früchten, Beeren und Blüten
My Feldt
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Sascha Wett, Torsten Wett, Sascha & Torsten Wett…
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Einmachen & Fermentieren
Einmachen & Fermentieren: Einfache Rezepte für Sauerkraut, Kimchi & Co.
Petra Casparek
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