Richtig einkaufen: Kalorien & Energiedichte

Richtig einkaufen, überflüssige Kalorien sparen

Sie zählen eisern Kalorien, aber das alleine bringt noch nicht den gewünschten Erfolg? Dann testen Sie doch mal die Wunderwaffe Energiedichte (ED)! Sie steht für die Menge an Kalorien, die in einem Gramm eines Lebensmittels enthalten sind. Die Faustregel: Je geringer die ED, desto figurfreundlicher das Lebensmittel - zugreifen erlaubt und ausdrücklich erwünscht!

Hier finden Sie über 1300 Lebensmittel, Fertig- und Markenprodukte auf dem Prüfstand: alles in übersichtlichen Tabellen und mit praktischem Bewertungssystem. So sehen Sie auf einen Blick, was Ihrer Figur gut tut. Dazu: Wie spare ich Kalorien beim Kochen, und welche Tipps gibt s fürs Essen im Restaurant?

Prof. Dr. troph. Ursel Wahrburg ist Professorin für Ernährungswissenschaft an der Fachhochschule Münster.

1;Vorwort;7 2;Das Energiedichte-Konzept;10 2.1;Übergewicht abbauen ;11 2.2;So gehts: dauerhaft Abnehmen;14 2.3;Ernährungs-Tipps;21 3;Einkaufs-Tabellen;32 3.1;So lesen Sie die Tabellen;33 3.2;Fleisch, Geflügel, Wurstwaren und Eier ;37 3.3;Fisch und Meeresfrüchte;46 3.4;Milchprodukte und Käse;52 3.5;Speisefette und -öle;62 3.6;Getreideprodukte;66 3.7;Gemüse, Salat und Kartoffeln ;79 3.8;Obst und Nüsse;88 3.9;Süßes und Herzhaftes;96 3.10;Getränke;113 3.11;Register;118