Das große Mix-Kochbuch für die Familie

Dieses Buch bietet über 100 Rezepte für den Thermomix TM5 und TM31 (unabhängig vom Hersteller) mit Grill-Spezial und als Extra: Babybrei aus dem Thermomix, Marinaden aus dem Thermomix und Salate aus dem Thermomix.Das zeitgleich erschienen Thermomix Buch der Autoren aus demselben Verlag ist regelmäßig im Einsatz, daher waren wir gespannt, wie wir diesen offiziellen Familienband finden. Viele Thermomix-Besitzer die ich kenne, haben kein Verständnis für ihr Gerät und machen einfach nur, was das Rezept vorschreibt und zwar genauso. Das passt bei uns nicht so, ich weiß gerne warum ich etwas tue, auch damit ich Rezepte variieren kann. Daher finde ich das Eingangskapitel ¿Anleitung zum Arbeiten mit dem Thermomix¿ sehr hilfreich, in welche alle einzelnen Bestandteile dieser Küchenmaschine erklärt werden und ihre Funktion und Nutzen.Als Nicht-Thermomix-Besitzerin (wir haben so ziemlich alle Küchenmaschinen außer dieser), sind für uns besonders die Backrezepte interessant. Seither ist mein Mann den Käsestangen verfallen, die dem Rest der Familie ebenfalls sehr gut schmecken. Sie gehen ganz einfach und schnell und können im Bedarfsfall immer auch kurz vorher zubereitet werden.Sehr praktisch fand ich das Rezept für Bananen-Brötchen, nachdem ich ein vor sich hin gammelndes Exemplar in der Küche erblickte. Da das Rezept 2 Bananen verlangte, habe ich das Rezept halbiert, was bei einem halben Ei nicht ganz ohne ist, aber es wird ohnehin im Rezept angeregt, so lange Mehl hinzuzufügen, bis die Konsistenz stimmt. Da ich ein ganzes Ei nahm, brauchte ich ziemlich viel Mehl zusätzlich, es hat aber hervorragend geklappt. Der Teig muß 5 Stunden ruhen, ehe er gebacken wird. Also nichts für Spontanaktionen, dafür konnte ich feststellen, daß er sich hervorragend 5 Tage lang im Kühlschrank hält, so daß ich jeden Morgen ein frisches Brötchen für die Schule aus einem Teil des restlichen Teigs backen konnte. Sehr praktisch um auf Vorrat zu arbeiten. Allerdings muß man die Rezepte sorgfältig lesen. Ich habe ohne groß nachzudenken, die angegebenen Zutaten in den Mixtopf verworfen, um dann an einer späteren Stelle zu bemerken, daß ich die Hälfte des gemahlenen Puderzuckers für einen etwaigen Zuckerguß hätte zurück behalten muss. Machte nichts, es schmeckte auch so, und Zuckerguss mag ich eh nicht, es war daher wohl eher ein freudsches Verlesen.Sehr einfach und lecker klang die Nuss-Schoko-Creme als Frühstücksaufstrich. Allergiebedingt, habe ich allerdings gemahlene Mandeln statt Haselnüssen verwendet, damit jeder Gast bei uns mitessen kann. Allerdings war ich zu faul nebenan den Thermomix auszuleihen und habe die Butter mit Zimt und Prise Salz in der Mikrowelle geschmolzen. Zusammen mit der vermengten gerösteten Nuss-Zucker-Mischung, weiß ich also nicht, welche Temperatur die Massen hatten, sie haben sich nicht optimal miteinander verbunden. Vielleicht ist die Konsistenz mit dem Thermomix, der die Butter bei 50 Grad und nicht mit geschätzt 50 Grad schmilzt, besser. Das Produkt ist zuckerarm, aber durch Zimt und Vanillemark sehr aromatisch. Nach einem Brötchen mit Butter und dieser Creme war ich erst mal für Stunden gesättigt. Meine Jüngste beäugte das Produkt skeptisch, fand es aber auch sehr lecker. Sehr einfach und wirklich schnell herzustellen. Bei Bedarf kann man sicher auch noch etwas mehr Zucker beifügen.Die Struktur dieses Buches ist sehr klar und übersichtlich. Die Rezepte gut verständlich und einfach, wenn ich auch etwas die Hinweise vermisst habe, wenn einige Zutaten nach dem Mahlen geteilt werden.Aus dem Alter für Babybrei sind wir herausgewachsen und unsere Nachbarn auch. Grillen ist im Januar noch kein Thema. Viele der Gerichte sind mit Fisch (mag ich nicht) oder mit kinderfreundlichem Honig (das einzige Lebensmittel, das mein Mann verabscheut). Spaghetti Carbonara werden hier mit Sahne zubereitet, einer Zutat, die eigentlich nicht in dieses Rezept gehört, das finde ich etwas schade und unnötig.Insgesamt sehr variabel, für alle Momente des Familienlebens gemacht. Mir gefallen die Backrezepte besonders gut, was an dem speziellen Geschmack meiner Kinder liegt. Die Backwaren kommen alle gut an, Überbackenes mögen sie leider nicht so.Die Autoren sind übrigens völlig unabhängig von Vorwerk und haben diese Rezepte aus Überzeugung für ihre Familie und ihren Alltag entwickelt.Ein wirklich empfehlenswerter Begleiter für den Familienalltag,

Kochbücher für den Thermomix®gibt es zahlreich, ebenso viele Bücher rund um die Zubereitung beanspruchen für sich, familientauglich zu sein. Und gerade erfolgreiche Blogger streben nach dem Veröffentlichen auf dem Onlinemarkt immer mehr auf den Buchmarkt, um neben ihren Followern & Fans auch neue Offline-Leser zu erreichen...Ja, die Einleitung klingt etwas kritisch, denn einige der Kochbücher konnten mich in der Vergangenheit nicht überzeugen. Warum? Weil sie teilweise ¿abgeschrieben¿ wirkten, ohne Leidenschaft verfasst oder die Rezepte schlichtweg unattraktiv waren. Einen Blog zu schreiben und sich regelmässig interaktiv mit Fans in div. Foren/Social Medias auszutauschen ist meines Erachtens eben etwas anderes als ein ¿statisches¿ Buch zu schreiben...Aber: ¿Das große Mix Kochbuch für die ganze Familie¿ von dem Bloggerehepaar Daniela und Tobias Gronau hat mich wirklich überrascht!Vorab eine kleine Anmerkung: ich selbst besitze keinen Thermomix®, sehe die Rezepte also eher aus der Warte der Nutzungsfähigkeit für andere Geräte. Aber meine Freundin hat mit ihrem TM 5 einige Rezepte original ausprobiert und somit können wir hier eine umfassende Reaktion abgeben ;)9 interessante Rubriken mit insgesamt 100 Rezepten finden sich in dem handlichen Hardcoverbuch. Von ¿Frühstück¿ und ¿Schnelle Küche¿ über ¿Salate¿, ¿Babybreie¿, ¿Wochenendküche¿, ¿Familienfeste ¿ Kochen für Viele¿, ¿Kindergeburtstage¿, ¿Grill-Spezial¿ bis zu ¿Marinaden & Co¿ finden sich zahlreiche interessante Rezepte, die nicht nur wegen der Fotos Lust aufs sofortige Ausprobieren machen. Das Buch ist farblich ansprechend gestaltet und die Rezepte übersichtlich aufgeschrieben, das kam beim Testen sehr gut an.Jedes Rezept hat sinnvolle Angaben wie Zubereitungszeit, Gesamtzeit, Portionsmenge, Zutaten, außerdem benötige Mittel, schrittweise Zubereitung, Nährwerte (kcal, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate); dazu ab und an Varianten und ¿Farbkleckse¿, die das Gericht als vegetarisch, Kinderhit oder zum Mitnehmen ausweisen.Die Zubereitung ist kurz und knapp, aber dennoch leicht verständlich geschrieben und hat weder meiner Freundin (die nicht die Köchin in ihrer Familie ist ;)) als auch mir beim Umwandeln für andere Geräte keinerlei Probleme bereitet. Die Ergebnisse (ich habe u.a. die Dreikornbrötchen, die Rote Gemüsecremesuppe und den Schwedischen Kartoffelauflauf ausprobiert) sind lecker und machen Lust, noch mehr Rezeptideen aus dem Buch auszuprobieren.Fazit: Meine Freundin und ich sind uns einig :-) Das Buch ist eine Bereicherung in der Küche, denn es birgt jede Menge interessante Rezeptideen für Kochanfänger, TM-Beginner (für die es übrigens zusätzlich am Buchanfang ein Kapitel über das Können des TMs gibt) und vor allem gute Laune & Leidenschaft zum Kochen. Gute Laune? Ja! Alleine der Schreibstil des Vorwortes lässt mich schmunzeln, weil mir das Geschrieben so bekannt vorkommt:¿Zitat: ¿Mama, was gibt`s heute zum Essen?¿ ist ein Ruf, der zudem oft erschallt. Doch obwohl hungrige Mäuler nach dem Kindergarten oder der Schule schnell ungeduldig und quengelig werden, sind wir mit unserem Thermomix®bestens vorbereitet¿ (Auszug S. 6, 1. Absatz)Leidenschaft lässt sich in der Vielzahl der leckeren Rezepte erkennen; auch die Fotos sind gut gewählt (wenn sie mir teilweise auch zu ¿unscharf¿ erscheinen) und spornen zum Nachmachen an.Das Buch bietet allerlei Ideen vom Frühstück bis zum Abendessen, außerdem für allerlei weitere Momente im Familienleben. Ich habe, seitdem ich das Buch habe, schon mehrmals reingeschaut ¿ wer kennt die Situation nicht: jede Woche gibt es das gleiche ¿Lieblingsessen¿, welches einem als Köchin manchmal zum Hals raushängt ;) und es will einem einfach keine Alternative oder Variante einfallen, die dann den Kids (und dem Ehemann übrigens auch) dann wirklich schmeckt... Das Kochbuch für die Familie gehört zu meinen Ideenbringern und auch meine Freundin hat sich nun ihr eigenes Exemplar gekauft ;) denn wir sind uns einig: ob man einen Thermomix®, einen anderen multifunktionalen Kocher oder viele Einzelgeräte hat ¿ dieses Kochbuch von Daniela und Tobias Gronau ist eine gute Ergänzung und bekommt daher einen begeisterten Daumen hoch von uns!