Kochen mit Zukunft

Rezepte für ein gutes Klima.
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Viele machen es schon: klimafreundlich essen. Es ist einfach und lecker. Saisonales Obst und Gemüse, wenig Fleisch- und Milchprodukte und am besten Lebensmittel aus der Region. In "Kochen mit Zukunft" stellen Köch*innen, Gastgeber*innen, Kantinenbetr … weiterlesen
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Produktdetails

Titel: Kochen mit Zukunft

EAN: 9783944543956
Format:  EPUB ohne DRM
Rezepte für ein gutes Klima.
Herausgegeben von Michaela Maria Müller
mikrotext

28. März 2020 - epub eBook - 80 Seiten

Beschreibung

Viele machen es schon: klimafreundlich essen. Es ist einfach und lecker. Saisonales Obst und Gemüse, wenig Fleisch- und Milchprodukte und am besten Lebensmittel aus der Region. In "Kochen mit Zukunft" stellen Köch*innen, Gastgeber*innen, Kantinenbetreiber*innen und Food-Aktivist*innen Rezepte vor, die gut für unser Klima sind, die für eine nachhaltige Esskultur stehen und die sparsam mit Lebensmitteln und Ressourcen umgehen.
Unter anderem mit Beiträgen von Gloria Liebherr (Glory's Box), Isabel Geigenberger (Foodie und Projektmanagerin), Verena Schlegel (Leiterin einer Münchner Schulkantine) und Lisa Shoemaker (Kochbuchautorin) und persönlichen Statements zu jedem Rezept.

Die Herausgeberin Michaela Maria Müller wuchs auf einem Bauernhof mit einem großen Obst- und Gemüsegarten auf, was sie heute super findet. Sie begann ihr Leben in Berlin als Kellnerin, war Marktfrau in Kreuzberg und ist heute Köchin in ihrem Sonntagssalon. Für Gäste kocht sie am liebsten nach Gefühl, für das Klima auch mit Kochbuch.

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