Soja ist in aller Munde - sei es als Tofu, Milchersatz oder Bestandteil von Schokoriegeln. Zudem ist Soja der wichtigste Eiweißlieferant in der Tierhaltung und soll als Biosprit unser Energieproblem lösen. Doch die Rodung der Regenwälder, die Vertreibung indigener Völker oder die Machenschaften der Gentechnikbranche bringen die Bohne in Verruf. Und so gesund wie die Werbung verspricht scheint sie auch nicht zu sein . . .
Dieses Buch entlarvt die Mythen rund um die trendige Wunderbohne und ist zugleich ein packender Bericht über die Folgen des Sojabooms.
Inhaltsverzeichnis
1;Der Sojawahn;1 2;Inhaltsverzeichnis;11 3;Einleitung;12 4;1 Soja gut für die Gesundheit?;16 4.1;Krank durch Soja;18 4.2;Milchersatz für Allergiker?;18 4.3;Wechseljahre und Krebs hilft Soja?;21 4.4;Gefährliche Sexualhormone im Baby-Sojadrink;26 4.5;Mehr Haare weniger Spermien;28 5;2 Margarine aus Soja gesünder als Butter?;33 5.1;Fette Lügen ... und ihre fatalen Folgen;34 5.2;Transfette lukrativ und krankmachend;36 5.3;Erste Beschränkungen und Verbote;41 5.4;Wieder erlaubt: Blut, Fleisch und Milch;43 5.5;Wie Soja in die Margarine kam;45 5.6;Wissenschaft im Dienste der Werbung;47 6;3 Soja statt Gras schlecht für Tier und Mensch;51 6.1;Von der Weide in den Stall;52 6.2;Milch und Fleisch waren früher gesünder;53 6.3;Fair und gesund;55 6.4;Bio ist nicht immer öko;56 7;4 Soja und Asien mehr Mythos als Wahrheit;58 7.1;Traditionell eher Dünger als Grundnahrungsmittel;61 7.2;Soja für den Sieg;63 7.3;Mehr Reis als Soja;65 7.4;Der Fleischhunger Chinas ...;66 7.5;... und Japans;67 8;5 Opfer der Bohne: Mensch und Natur;70 8.1;Zuerst starb der Atlantische Regenwald;71 8.2;Das Sojameer erobert den großen Wald;74 8.3;Kettenreaktionen im amazonischen Regenwald;76 8.4;Giftnebel schädigen Boden, Mensch und Wasser;80 8.5;Uran auf dem Sojafeld;81 8.6;Grenzenlos und skrupellos brasilianischer Sojakolonialismus;82 9;6 Soja ein amerikanischer (Alb-)Traum;84 9.1;Autos vom Acker;86 9.2;Die USA werden Sojaweltmacht...;88 9.3;...und setzen dabei auf Gentechnik;90 10;7 Kann (Gen-)Soja nachhaltig sein?;91 10.1;Mehr oder weniger Gifte?;92 10.2;Hungerbekämpfung mit (Gen-)Soja?;96 10.3;Neuer Etikettenschwindel: verantwortliches Soja;98 10.4;Mit Soja das Klima retten?;103 10.5;Soja oder nicht Soja?;105 11;Über den Autor;109 12;Zitierte und weiterführende Literatur;110
