Das Buch Die Haferkur gesund abnehmen stammt von Anne Iburg. Es ist im TRIAS Verlag erschienen. Iburg (mit richtigem Namen Marlein Stasche) ist Diplom-Oecotrophologin und Diätassistentin mit eigener Praxis.
Zunächst vermittelt die Autorin die Grundlagen zur Haferkur. Hier wird beispielsweise erläutert welche positiven Eigenschaften Hafer für die Gesundheit und bei bestehenden Erkrankungen hat. Dazu gehören u. a., dass er den Insulinspiegel reguliert und Heißhunger stoppt. Neben vielen Informationen rund um den Hafer werden in diesem Teil allerdings auch allgemeine Tipps in Bezug auf eine gesunde Ernährung angesprochen.
Der Rezeptteil unterteilt sich in die Bereiche Frühstücke und Basics, zum Mittag- oder Abendessen, Brot und Brötchen sowie Süßes. Hieraus lässt sich bereits ableiten, wie vielfältig Hafer eingesetzt werden kann. Die mehr als 80 Rezepte bestehen jeweils aus der Portionsangabe, verschiedenen Zeitangaben, der Zutatenliste, der schrittweisen Zubereitung und den Nährwertangaben. Außerdem ist auch die Besonderheit des jeweiligen Rezeptes angegeben, wie beispielsweise vegan, eiweißreich, verdauungsfördernd oder vitalstoffreich. Manchmal gehört auch ein Foto zum Rezept.
Dass sich die Autorin als Grundlage für das Abnehmen Hafer ausgesucht hat, kann ich sehr gut nachvollziehen. Denn aus eigener Erfahrung weiß ich, dass er lange sättigt. Das ist für mich ganz wichtig, denn sonst besteht bei mir die Gefahr, dass ich zwischen den Mahlzeiten etwas esse, um den Hunger zu beseitigen. Allerdings schaffe ich es leider manchmal nicht, den Hafertag komplett durchzuhalten, obwohl ich aus eigener Erfahrung weiß, dass er mir guttut. Daher versuche ich möglichst viel Hafer auf andere Weise in meine alltägliche Ernährung zu integrieren. Dabei helfen mir die im Buch enthaltenen Rezepte sehr.
Ich nutze die Rezepte des Buchs oft, da sich die Verwendung von Hafer sowohl in Bezug auf meine Gesundheit als auch in Bezug auf mein Gewicht positiv auswirkt. Ich empfehle das Buch auf Grund des enthaltenen Wissens und der alltagstauglichen Rezepte sehr gerne weiter.
