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Einer der erfolgreichsten Gastwirte Deutschlands hat (mal wieder) ein Buch geschrieben: Irmin Burdekat erzählt über sein Leben an der Gäste-Front. Ob als Hotelpage, Hotelier auf einer Insel oder Chef einer Autobahnraststätte, als Livemusikkneipier oder nationaler Systemgastronomie-Guru ('Alex', 'Café & Bar Celona') - entlang der vielfältigen Stationen seiner gastronomischen Biografie spinnt Burdekat einen kurzweiligen Faden an Geschichten und Beobachtungen, an Begegnungen und Gastrotipps. Man erfährt nicht nur, wie es hinter der Theke zugeht, sondern Burdekat gestattet auch Einblicke in Kopf und Herz eines 'Dienstleistungssklaven'. Augenzwinkernde Gästebeschimpfung und ein wenig Kollegenschelte gehören natürlich dazu. Ein Buch für Gäste. Und Gastronomen. Also für alle! 'Bemerkenswert ist Burdekats unverwüstlicher Glaube an das Gute im Gast. Seine Mission ist und bleibt das fröhliche Restaurant' - Jörg Rosenstengel'Vierzig Jahre Gastronomie bieten reichlich Stoff für Dramen, Tragödien und Triumphe. Von denen erzählt Burdekat mit angenehmer Leichtigkeit und serviert dem Leser en passant eine kleine (Pop-)Kulturgeschichte der Bundesrepublik Deutschland mit.' - Jörg Rosenstengel
Produktdetails
Erscheinungsdatum
10. Januar 2024
Sprache
deutsch
Untertitel
Geständnisse eines Gastwirts.
unveränderte Nachauflage.
mit 60 farbige Fotos und Abbildungen.
Englisch Broschur.
Auflage
unveränderte Nachauflage
Seitenanzahl
287
Autor/Autorin
Irmin Burdekat
Illustrationen
mit 60 farbige Fotos und Abbildungen
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Abbildungen
mit 60 farbige Fotos und Abbildungen
Gewicht
504 g
Größe (L/B/H)
211/136/25 mm
Sonstiges
Englisch Broschur
ISBN
9783936359688
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Pressestimmen
»Burdekat gibt großartige Einblicke in eine fu r Gäste verborgene Welt, und er kann erzählen, und zwar so gut, so leicht und heiter, dass sich die Lektu re unbedingt lohnt. « Karsten Röhr, Nordwest-Zeitung
»Irmin Burdekats Bekenntnisse eines Gastwirts sind vor allem eins: Realsatire. In 27 Kapiteln, von denen keines langweilig ist, lässt er uns teilhaben an gastronomischen Kamikaze-Einsätzen, improvisierten Sternstunden und unsinnigen Machtspielchen. Knapp 300 Seiten sind pures (Lese-)Vergnu gen. « Petra Mewes, kreuzer Leipzig
»Nach der ersten Seite hat man sich im Grunde schon festgelesen. Hier erzählt ein Profi höchst vergnu glich und fesselnd von seinem tollen Berufsleben als Gastwirt. « Gastronomie Report
»Tisch 17 is`n Arsch. Man kann von dieser Beurteilung halten, was man mag. Aber eines ist sicher: Wirte und Köche sitzen am längeren Hebel. « Peter Gnaiger, Salzburger Nachrichten
»Vierzig Jahre Gastronomie bieten reichlich Stoff fu r Dramen, Tragödien und Triumphe. Von denen erzählt Burdekat mit angenehmer Leichtigkeit und serviert dem Leser en passant eine kleine (Pop-)Kulturgeschichte der Bundesrepublik Deutschland mit. « Jörg Rosenstengel
»Irmin Burdekats Bekenntnisse eines Gastwirts sind vor allem eins: Realsatire. In 27 Kapiteln, von denen keines langweilig ist, lässt er uns teilhaben an gastronomischen Kamikaze-Einsätzen, improvisierten Sternstunden und unsinnigen Machtspielchen. Knapp 300 Seiten sind pures (Lese-)Vergnu gen. « Petra Mewes, kreuzer Leipzig
»Nach der ersten Seite hat man sich im Grunde schon festgelesen. Hier erzählt ein Profi höchst vergnu glich und fesselnd von seinem tollen Berufsleben als Gastwirt. « Gastronomie Report
»Tisch 17 is`n Arsch. Man kann von dieser Beurteilung halten, was man mag. Aber eines ist sicher: Wirte und Köche sitzen am längeren Hebel. « Peter Gnaiger, Salzburger Nachrichten
»Vierzig Jahre Gastronomie bieten reichlich Stoff fu r Dramen, Tragödien und Triumphe. Von denen erzählt Burdekat mit angenehmer Leichtigkeit und serviert dem Leser en passant eine kleine (Pop-)Kulturgeschichte der Bundesrepublik Deutschland mit. « Jörg Rosenstengel