Südafrikanisches Kochbuch: Interkulturelle, geschmackvolle und unschlagbar köstliche Leckereien aus dem Sehnsuchtsziel am Kap der Guten Hoffnung
Perlhuhn, Lamm, Rind, Strauß, Wild oder Antilope: Wenn Sie ein Fan aromatischer Fleischgerichte sind, dann ist die südafrikanische Küche Ihr persönlicher Volltreffer! Zusammen mit Gemüsevielfalt, Reis und zahlreichen lokalen Leckereien kommt hier jeder auf seine Kosten und mit diesem Buch klappt das auch ganz ohne teure Fernreise!
Die Jahrhunderte haben Südafrika jede Menge Einflüsse aus der ganzen Welt beschert: Ob Sklaven aus dem asiatischen Raum oder europäische Kolonialisierung durch Franzosen, Deutsche oder Niederländer, sie alle haben ihre Spuren in der Kultur und ganz besonders in der Küche hinterlassen. Zusammen mit den ursprünglichen südafrikanischen Traditionen ergibt sich daraus eine unverwechselbare Vielfalt, die ihren Reichtum auch aus den lokalen Besonderheiten zieht Springböcke, Strauß, Kudus, Antilopen und viele weitere Wildarten werden geschmackvoll zubereitet und als nahrhafte Alltagsküche genossen. Dazu werden reichlich Hülsenfrüchte, Kochbananen, Kürbis, Reis, exotische Obstsorten sowie jede Menge Gewürze verwendet, sodass auch für Veggies jede Menge Köstlichkeiten auf dem Speiseplan stehen. Ihr Metzger hat keine Antilopen im Sortiment? Keine Sorge! Die meisten Gerichte basieren auf hierzulande leicht erhältlichen Zutaten und auch Besonderheiten wie Straußensteak, Tamarinde & Co. finden Sie heutzutage problemlos in internationalen Lebensmittelläden. Zudem machen die einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepte die Zubereitung zum Kinderspiel, sodass Sie ohne großen Aufwand originales Südafrika-Flair auf den Tisch zaubern können!
Backwaren, Kuchen & Drinks: Kokosbrot, Malva-Pudding, südafrikanische Muffins oder Springbok sorgen für besondere Genussmomente.
Suppen, Salate & Snacks: Papayasuppe mit Minze, Erdnuss-Suppe, Bananen-Curry-Salat oder Plantains-Chips sind perfekt für den kleinen Hunger.
Königsdisziplin Fleischgerichte: Mit Potjiekos mit Lamm, scharfem Reisfleisch, Straußensteak mit Kartoffelgratin oder Wild-Bredie erleben Sie Südafrika pur für jeden Tag.
Beilagen- & Veggie-Vielfalt: Gemüsepfanne mit Süßkartoffelchips, Fischcurry, südafrikanisches Gemüsecurry und Gurken-Koriander-Sambal eignen sich als kleine Beilage oder Schlemmermahlzeit für den fleischfreien Genuss.
Saucen, Dips & Gewürze: Tomaten-Nelken-Chutney, Mango-Chili-Dip, Süßkartoffel-Erdnuss-Aufstrich oder Peri-Peri-Gewürz bringen den authentischen Südafrika-Geschmack in Ihr Menü und sorgen für ein Aromenfeuerwerk der Extraklasse.
Dieses Kochbuch führt Sie durch die Weiten der südafrikanischen Schlemmerlandschaft und sorgt stets aufs Neue für unschlagbar leckere Geschmacks-Highlights. Ob Hobbykoch mit internationalen Vorlieben, Foodie auf der Suche nach etwas Besonderem oder eingefleischter Südafrika-Fan lassen Sie sich von der sorgfältig ausgewählten Rezeptvielfalt verzaubern!
